Метаболическая диета

Метаболическая диета предназначена для людей с избыточным весом и замедленным обменом веществ. Питание на этой диете может быть достаточно разнообразным и сбалансированным, а за первые две недели можно похудеть на 7 кг

Как объясняет врач-кардиолог, диетолог Юлия Черепнина, метаболическая диета предназначена для пациентов с избыточным весом и с уже имеющимися метаболическими нарушениями в виде так называемого «метаболического синдрома» (когда уже есть вторичные по отношению к весу нарушения в организме).

В этой диете продукты условно разделены по баллам, которые имеют связь с калорийностью продукта. Конкретного меню нет, но устанавливается количество баллов на каждый прием пищи в разные этапы диеты. Причем превышать указанное количество баллов на конкретный прием пищи недопустимо, а сокращать разрешается.

Плюсы метаболической диеты

Диета не требует подсчета калорий, нет строгого рациона питания. Продукты доступны по цене, нет экзотических ингредиентов.

Питание на метаболической диете может быть достаточно разнообразным и сбалансированным. Главное – это правильно сочетать продукты в один прием пищи, чтобы не превысить заданное количество баллов.

Диета подразумевает прием пищи каждые 3-4 часа, за счет чего нет существенного чувства голода к каждому следующему приему пищи, что снижает риск срыва и переедания. По словам Юлии Черепниной, второй и третий этапы диеты, по сути, – это образ жизни. Поскольку диета не является краткосрочной, есть шансы удержать результат. Снижение веса происходит более медленными темпами, что является плюсом для сохранения здоровья.

Также к преимуществам метаболической диеты можно отнести вовлеченность пациента в разработку меню, а не слепое следование готовым ее вариантам.

Минусы метаболической диеты

В 1 этап диеты (первые 10-14 дней) разрешается употреблять продукты только из категории 0 баллов. Это достаточно резкое снижение калорийности, что может сопровождаться ухудшением физического и психического самочувствия.

Диета требует внимательности и подсчета баллов, что не всегда удобно.

Противопоказаниями к диете являются беременность и период лактации, острые заболевания и хронические заболевания в стадии обострения.

Что можно и нельзя есть

В метаболической диете нет запретов на какие-либо продукты. Необходимо лишь соблюдать такое сочетание продуктов в одной порции, чтобы не превышать необходимое количество баллов.

Категории продуктов

0 баллов	яйца; нежирное мясо кролика, индейки, куриная грудка; нежирная рыба с морепродуктами; молочная продукция жирностью не выше 2% (а лучше обезжиренная); сырые овощи, зеленый горошек; лимон, лайм; зелень; специи; лук; грибы; чеснок; уксус яблочный и виноградный; из напитков – несладкий черный кофе, несладкие чаи, чистая вода
1 балл	различные ягоды; фасоль; овощные соки (натуральные, непакетированные, без добавок)
2 балла	отрубной хлеб; маслины, оливки; отварные свекла и морковь; фрукты кислые и кисло-сладкие; сыр козий, фета; гречка, бурый рис, овсянка, несладкие мюсли; авокадо; орехи, семечки; молочная продукция 2-4% жирности; говядина, баранина, телятина, субпродукты, мясо курицы (помимо грудки) без кожи
3 балла	сыр твердый и плавленый; пшено; черный шоколад с высоким содержанием какао; домашний йогурт без сахара; натуральные соки из фруктов
4 балла	молочная и кисломолочная продукция жирностью выше 4%; сладкие газированные напитки; манка; утятина, свинина, гусятина, сало; различные сладости; майонез; картофель и чипсы из него; хлеб (кроме отрубного); сухофрукты; любые консервы с добавлением масла

— В одной трапезе можно сочетать продукты с различными баллами. К примеру, если прием пищи рассчитан на 4 балла, можно употребить один продукт из категории 4 балла и любой продукт из категории 0 баллов, или два продукта из категории 2 балла, или 1 продукт категории 3 балла и 1 продукт категории 1 балл, – поясняет врач-кардиолог, диетолог Юлия Черепнина.

Меню на 7 дней для метаболической диеты

Как уже было сказано выше, в метаболической диете продукты условно разделены по баллам. На каждый прием пищи устанавливается определенное количество баллов.

В метаболической диете предлагается принимать пищу не менее 5 раз в день, каждые 3-4 часа. В этой диете нет заготовленных вариантов меню. Есть таблица, в которой продукты разделены на категории, и есть ограничение порции в 200-300 граммов. Задача — уложиться в заданное количество баллов на каждом этапе диеты.

Первый этап диеты

Первый этап диеты – активное жиросжигание – длится две недели. В этот период рекомендуется употреблять в пищу продукты только из категории 0 баллов, это растительная и нежирная белковая пища.

День 1

Завтрак: 2 отварных яйца, натуральный йогурт.
Второй завтрак: салат из капусты и моркови.
Обед: отварное филе курицы, свежие овощи.
Перекус: огурец.
Ужин: омлет из 2 яиц, салат из огурцов и помидоров.

День 2

Завтрак: обезжиренный творог, кофе без сахара.
Второй завтрак: сладкий перец.
Обед: рагу из индейки и грибов, салат из свежих овощей.
Перекус: натуральный йогурт.
Ужин: салат из морепродуктов и овощей.

День 3

Завтрак: омлет со свежими овощами, чай с лимоном.
Второй завтрак: салат из огурцов, помидоров и сладкого перца.
Обед: рыба на пару, свежие овощи.
Перекус: натуральный йогурт.
Ужин: запеченная рыба, салат из зеленых овощей.

День 4

Завтрак: творожная запеканка без сахара, кофе без добавок.
Второй завтрак: немного креветок.
Обед: тушеная курица с зеленым горошком и грибами.
Перекус: обезжиренный творог.
Ужин: отварная куриная грудка, зеленый горошек.

День 5

Завтрак: омлет из 2 яиц с зеленым горошком, чай без сахара.
Второй завтрак: один огурец.
Обед: легкий куриный бульон, отварное куриное филе, салат из капусты и моркови.
Перекус: стакан нежирного молока.
Ужин: индейка с брокколи на пару.

День 6

Завтрак: обезжиренный творог, салат из огурцов и помидоров.
Второй завтрак: морковные палочки.
Обед: рыба на пару, салат из свежих овощей.
Перекус: салат из свежего сельдерея, капусты и огурца.
Ужин: омлет из 2 яиц, стакан нежирного молока.

День 7

Завтрак: 2 вареных яйца, стакан нежирного молока.
Второй завтрак: натуральный йогурт.
Обед: отварная рыба, салат из томатов, болгарского перца и огурцов.
Перекус: два помидора.
Ужин: стейк из индейки на гриле, салат из свежих овощей.

Это интересно

Приложение для похудения: как выбрать? Советы КП

Второй этап диеты

На втором этапе необходимо стабилизировать вес. Этот этап длительный – от нескольких недель до нескольких месяцев, он подразумевает постепенное снижение веса до поставленной цели. На завтрак разрешается употреблять продукты с общим количеством баллов 4, второй завтрак и обед – по 2 балла, полдник – 1 балл, ужин – 0 баллов.