Витамин B6 открыли в 1926 году. Ученые провели эксперимент над грызунами. Поочередно из еды убирали одно вещество, чтобы понять, какой именно продукт защищает организм от пеллагры – нервно-психического расстройства. Помимо витамина B3 (никотиновой кислоты) ученые вывели пиридоксин, который влияет на развитие организма. Так официально появился витамин B6.
В каких продуктах содержится витамин B6
Получить витамин B6 можно из пивных дрожжей, пшеничных отрубей, субпродуктов – почек, печени или сердца. Еще полезно употреблять говядину, треску, тунец, молоко и яйца.
Любители растительной пищи могут восполнить суточную норму с помощью дыни, цветной капусты, чеснок, брокколи, картофеля, граната, бобовых, цельнозерновых круп и т.д. Биодоступность витамина B6 в продуктах животного происхождения выше, чем в растительных1.
Для чего нужен витамин B6
Витамин B6 имеет три взаимопревращающихся формы – пиридоксин (наиболее распространённый), пиридоксинал и пиридоксамин. Их функции – удержание белкового обмена и участие в создании красных кровяных клеток крови.
Витамин B6 воздействует практически на все органы человека. Способствует нормальному обмену белка и жира. Борется с нервными и кожными заболеваниями. Снимает чувство рвоты и облегчает тошноту. Синтезирует нуклеиновые кислоты и защищает кожу от преждевременного старения.
Витамин B6 принимает участие во многих метаболических процессах, регулирует белковый обмен, участвует в синтезе гемоглобина, глюкозы, отвечает за поддержание нормального уровня гомоцистеина.
B6 – один из главных нейротропных витаминов, оказывающих действие на работу центральной и периферической нервной системы.
Для пожилых людей витамин B6 настоящий защитник. Предотвращает ночные судороги, мышечные спазмы, онемения рук и ног. У диабетиков пиридоксин понижает количества сахара в крови. Используется это вещество для профилактики сердечно-сосудистых рисков и осложнений, помогает предупредить развитие болезни Альцгеймера.
Врачи прописывают курс витамина B6 при анемии, токсикозе во время беременности, воздушной и морской болезни, как часть терапии гепатитов, нарушениях нервной системы. А также при разных кожных заболеваниях – от дерматита до псориаза2.
Суточная норма витамина B6
Дозировка витамина B6 зависит от возраста человека. Так младенцам рекомендуется давать до 0,5 мг в сутки. Детям до 10 лет уже понадобится примерно 1,6 мг в день. Подросткам до совершеннолетия достаточно от 1,7 до 2 мг в зависимости от физической активности.
Суточная норма для взрослых женщин – 1,8-2,0 мг, для мужчин – 2,0 мг. Беременным и кормящим мамам норма увеличивается до 2,3 мг. Пожилым людям от 75 лет требуется не менее 2,3 мг в день3.
Дефицит витамина B6
Если без видимых причин человек становится раздражительным, сонливым, у него отсутствует желание чем-либо заниматься, пропадает аппетит и появляется тошнота – то, скорее всего, его организм нуждается в витамине B6.
О недостатке пиридоксина говорит сухость кожи над бровями, вокруг глаз и на шее. Возле рта появляются болезненные трещинки и язвочки, начинают редеть волосы. Постепенно развиваются такие состояния, как стоматит, конъюнктивит, метеоризм.
У детей свой набор «первых звоночков». На недостаток витамина B6 в организме указывает повышенная возбудимость ребенка, частые судороги, напоминающие эпилептические припадки, а также задержка роста или частая диарея. Постепенно возникает анемия или себорейный дерматит.
Получить пиридоксиновый диетический дефицит довольно сложно. Этот витамин частично вырабатывается в кишечнике, потому проблема дефицита может возникать на фоне определенных проблем: хронический стресс, длительное лихорадочное состояние, недостаток и избыток белка, аутоиммунные проблемы, применение отдельных лекарств3.
Возможно развитие дефицита витамина B6 в организме на фоне регулярного употребления спиртных напитков. Интенсивность всасывания пиридоксина в кишечнике снижается у курильщиков.
Передозировка витамина B6
Витамин B6, который поступает в организм с натуральной пищей, практически не накапливается. В случаях передозировки выводится естественным путем – вместе с мочой.
При длительном приеме синтетического пиридоксина появляется неврологическое расстройство и беспокойный сон. При бесконтрольном употреблении вещества в течение 6-12 месяцев возможно развитие сенсорных нейропатий, проявляющихся потерей чувствительности, ухудшением координации движений, кожными высыпаниями, расстройствами ЖКТ.
Комментарий эксперта
– Витамин B6 отвечает за нервную систему и кроветворение. Его часто прописывают пожилым людям и спортсменам. Помогает синтезировать белок, предупреждает высыпания на коже, те же дерматиты и экземы. При дефиците у детей может быть задержка роста, быстрая утомляемость, сонливость, неспособность сосредоточится и раздражительность. В общем, у ребенка вмиг портится характер. Основные источники B6 – говядина, субпродукты, курица, индейка . Также пиридоксин содержится в фасоли, хлебе, чесноке, хлебе. Передозировка при длительных инъекциях проявляется в виде онемений рук и ног.
Популярные вопросы и ответы
С чем лучше усваивается витамин B6?
Как принимать витамин B6?
Можно ли принимать витамин B6 вместе с другими витаминами или медикаментами?
Ослаблять действие витамина B6 могут препараты группы КОК (противозачаточные), средства для лечения астмы, барбитураты, противоэпилептические и противотуберкулезные препараты.
Пиридоксин ослабляет действие лекарств, используемых при болезни Паркинсона. Усиливает действие диуретиков.
При использовании витамина B6 в форме раствора для инъекций, его не следует смешивать с B1 и B12 самостоятельно. При таком сочетании, витамины теряют свои свойства.
Источники:
- Брещенко Е.Е., Мелконян К.И. Биологически активные вещества. Витамины, ферменты, гормоны. Краснодар, 2019
- Рахимова Д. Ф. Биоактивность витамина в 6 и его производных (краткий обзор зарубежных публикаций) // Вестник Казанского технологического университета. 2012. №16. https://cyberleninka.ru/article/n/bioaktivnost-vitamina-v-6-i-ego-proizvodnyh-kratkiy-obzor-zarubezhnyh-publikatsiy
- https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminB6-HealthProfessional/
