Этот продукт полностью готов к использованию. Консервированную фасоль не нужно замачивать и варить часами. Достаточно открыть банку, промыть бобы — и после этого их можно использовать в салатах, супах, рагу или гарнирах.
У разных видов консервированной фасоли своя текстура и свое кулинарное назначение. В статье разберемся, чем они отличаются, на что смотреть при покупке и как проверить качество продукта.
Рейтинг топ-4 лучших марок красной консервированной фасоли в собственном соку
Рейтинг составлен на основе мнения редакции КП. Рекомендации и дополнения по рейтингу вы можете отправить на почту expert@kp.ru. Для обсуждения вопросов рекламного сотрудничества звоните по телефону +7 (495) 637-65-16 (по будням с 9:00 до 18:00).
У красных сортов более плотная и упругая текстура, чем у белых. Даже после консервации зерна остаются целыми и почти не разваливаются. Поэтому красную фасоль чаще кладут в холодные блюда: например, в салаты с овощами. Еще из нее готовят гарниры к мясу: она хорошо держит форму при варке и не превращается в кашу.
«6 соток»
Консервы производят из фасоли, выращенной на полях Италии. В составе продукта — только фасоль, вода, сахар и соль. В 100 г содержится 6 г белка, 15 г углеводов и нет жиров. Калорийность консервированной фасоли — 85 ккал. Продукт содержит железо, натрий, фосфор и витамин E. Отличается приятным вкусом с легкой сладостью.
Фасолины крупные и примерно одинаковые по величине. Они плотные, с тонкой кожицей однородного цвета. Заливка без признаков желирования. Упаковка — жестяная банка с ключом, вес — 425 г.
Основные характеристики
| Производитель | ООО «Пищевик» |
| Калорийность | 85 ккал |
| Состав | Фасоль, сахар, соль, вода |
Особенности
Консервы производятся из фасоли, выращенной на полях Италии.
Bonduelle
Фасоль подходит для приготовления салатов, супов и горячих блюд. У нее рассыпчатая текстура, а в составе присутствуют клетчатка и витамины. Заливка пряная, с чесноком и сладким красным перцем. В составе нет посторонних примесей, а содержание соли и сахара умеренное (1). Фасоль упакована в жестяные банки с ключом, которые удобно и легко открываются.
Основные характеристики
| Производитель | ООО «Бондюэль-Кубань» |
| Калорийность | 85 ккал |
| Состав | Фасоль, сахар, соль, вода, уксус, чеснок, красный сладкий перец, белый перец, уплотнитель (хлорид кальция) |
Особенности
Фасоль с пикантным вкусом за счет пряной заливки с перцем и чесноком.
Eko
Продукт не содержит сахара и отличается приятным нежным вкусом. В составе только фасоль, соль, вода и уплотнитель (2). Содержание белка на 100 г — 5,3 г, жиров — 0,2 г, а углеводов — 16 г.
Фасолины среднего размера, практически нет разваливающихся кусочков, цвет однородный. Зерна средней мягкости. Товар выпускают в жестяных банках с ключом.
Основные характеристики
| Производитель | ООО «Славянский консервный комбинат» |
| Калорийность | 87 ккал |
| Состав | Фасоль, соль, вода, уплотнитель (хлорид кальций) |
Особенности
В составе этой консервированной фасоли нет сахара, но присутствует уплотнитель, который помогает сохранить текстуру продукта.
Heinz
В составе этих консервов содержится 6 г белка, 0,4 г жира и 16,1 г углеводов на 100 г. Продукт изготовлен из простых ингредиентов: фасоли, соли и воды. Нет посторонних добавок (3).
Фасолины среднего размера, довольно плотные. Подходят для приготовления салатов и вторых блюд. Товар выпускают в жестяных банках весом 400 г.
Основные характеристики
| Производитель | ООО «Техада» |
| Калорийность | 99 ккал |
| Состав | Фасоль, соль, вода |
Особенности
В составе консервов нет уплотнителя хлорида кальция, добавлены только соль и вода.
Рейтинг топ-4 лучших фирм белой консервированной фасоли в собственном соку
Белая фасоль нежнее и мягче красной, быстрее разваривается. В консервах она тоже целая, но если ее немного поварить, она легко превращается в пюре. Поэтому белую фасоль чаще используют для супов, рагу и паштетов. Она хорошо впитывает вкусы бульона или соуса, но сама по себе более пресная, чем красные сорта.
Green Ray
Фасоль отличается нежным вкусом. Не содержит жиров, зато в ней много белка (6 г). Состав простой: только фасоль, соль, сахар и вода.
Для консервирования производитель использует крупную фасоль сорта «Лопатка». Зерна в меру плотные, не разваренные. Товар выпускают в жестяных банках весом 425 г.
Основные характеристики
| Производитель | ООО «Техада» |
| Калорийность | 85 ккал |
| Состав | Фасоль, соль, сахар, вода |
Особенности
Изготовитель использует для консервации крупную фасоль сорта «Лопатка».
«Ваш выбор»
Продукт изготовлен из восстановленной фасоли с добавлением воды, соли и сахара. Содержит 5 г белка и 0,5 г жира. Посторонних добавок в составе нет.
По отзывам, фасоль не жесткая, крупная, сохраняет форму при приготовлении. Товар выпускают в жестяных банках без ключа. Вес одной упаковки — 300 г.
Основные характеристики
| Производитель | ООО «Славянский консервный комбинат» |
| Калорийность | 72 ккал |
| Состав | Фасоль, соль, сахар, вода |
Особенности
У продукта простой состав без посторонних примесей, но упаковка неудобная: на крышке нет ключа.
«Овощная семейка»
Продукт содержит 6,1 г белка и 14,9 г углеводов. Жира в составе нет. В заливку из воды добавлена только соль. Из-за отсутствия сахара некоторые покупатели отмечают, что вкус продукта нейтральный, нет баланса сладости и солености.
Фасоль в меру плотная, сохраняет форму при приготовлении. Продается в обычных жестяных банках без ключа. Объем упаковки — 300 г.
Основные характеристики
| Производитель | ООО «Производственная компания «Луч» |
| Калорийность | 84 ккал |
| Состав | Фасоль, соль, вода |
Особенности
Фасоль не содержит сахара, поэтому вкус может показаться нейтральным. Продается в жестяных банках без ключа.
«ВкусВилл»
В состав продукта входят только фасоль, соль и вода — без сахара. Продукт богат белком — 6 г на 100 г — и не содержит жиров. По отзывам, во вкусе чувствуются легкие ореховые нотки.
Фасолины крупные, с нежной текстурой, но при этом почти не разваливаются. Консервы подходят для приготовления гарниров и салатов, когда важен внешний вид блюда. Товар выпускают для одной сети магазинов, поэтому приобрести его можно только там или через сервисы доставки.
Основные характеристики
| Производитель | ООО «Белгородский консервный комбинат» |
| Калорийность | 84 ккал |
| Состав | Фасоль, соль, вода |
Особенности
Консервированную фасоль изготавливают для определенной сети магазинов. Приобрести ее можно только там либо через сервисы доставки.
Рейтинг топ-4 лучших брендов консервированной фасоли в томатном и других соусах
Соус добавляет продукту вкус, но вместе с ним в банку могут попадать крахмал, усилители вкуса и загустители. Зато такие консервы удобно использовать для приготовления обеда или ужина. Их можно подать как готовое блюдо или смешать с другим гарниром.
Фасоль в томатном соусе Global Village
Бренд выпускает красную и белую фасоль в томатном соусе. Кроме томатной пасты, соли и сахара, в эти продукты добавлены черный и душистый перец. Также есть консервы с белыми грибами, шампиньонами, луком и морковью. Однако в составе этого продукта есть усилители вкуса и аромата. Фасоль подходит для приготовления горячих блюд и салатов.
Бобы среднего размера, мягкие, но раздавленных или мятых зерен нет. Консервы продаются в жестяных и стеклянных банках весом 400 и 360 г соответственно.
Основные характеристики
| Производитель | ООО «Славянский консервный комбинат» |
| Калорийность | 88 ккал |
| Состав | Фасоль, соль, вода, томатная паста, сахар, перец черный, перец душистый |
Особенности
Бренд выпускает красную и белую фасоль в пряном томатном соусе, а также консервы с фасолью и грибами. В последний продукт добавлены усилители вкуса и аромата.
Печеная фасоль по-деревенски с лесными грибами «Лукашинские закуски»
Под этим брендом выпускают печеную фасоль в томатном соусе и фасоль с грибами, луком и морковью. Для приготовления второго продукта используют белые грибы, лисички, маслята и опята. Фасоль содержит 4,5 г белка, 0,5 г жиров и 11 г углеводов на 100 г.
Продукт изготовлен без использования ГМО, искусственных красителей и ароматизаторов. В качестве загустителя добавляют картофельный крахмал. Товар поставляется в стеклянных банках массой 450 г.
Основные характеристики
| Производитель | ООО «Меленковский консервный завод» |
| Калорийность | 65 ккал |
| Состав | Фасоль, соль, масло растительное, грибы, лук, морковь, паста томатная, сахар, черный молотый перец, картофельный крахмал |
Особенности
Бренд выпускает печеную фасоль в томатном соусе и консервы с грибами: белыми, лисичками, маслятами и опятами. Все продукты изготовлены без искусственных консервантов, красителей и ароматизаторов.
Печеная фасоль в томатном соусе «Пиканта»
Под этой маркой выпускают разные виды консервированной фасоли: в томатном соусе, аджике и с овощами. Первый продукт отличается мягким вкусом без пряностей и остроты. Соус густой и хорошо дополняет фасоль. Продукт можно использовать как готовую закуску, гарнир или ингредиент для приготовления других блюд.
По отзывам, фасоль крупная, мягкая и хорошо пропечена. Вкус сбалансированный, соль и сахар добавлены в меру. Продукт содержит 10 г белка и 5 г жира на 100 г.
Продается в стеклянных банках по 450 г.
Основные характеристики
| Производитель | ООО «Вкусный продукт» |
| Калорийность | 65 ккал |
| Состав | Фасоль, томатная паста, перец сладкий, масло подсолнечное рафинированное дезодорированное, чеснок, сахар, соль поваренная пищевая, пряности |
Особенности
Фасоль в густом томатном соусе с добавлением соли и сахара. Отличается мягким сбалансированным вкусом. Для тех, кто любит варианты поострее, есть консервы в аджике и с овощами и пряностями.
Фасоль в томатном соусе с овощами Globus
В состав входят фасоль, морковь, лук, натуральные специи и зелень: перец, кориандр, орегано, укроп и др. Без искусственных добавок и консервантов. Продукт содержит 4 г белка и 2 г жира на 100 г. Продается в стеклянных банках весом 530 г.
Производитель также выпускает белую фасоль в томатном соусе, но без овощей и с меньшим количеством пряностей в составе. Этот товар поставляется в жестяных банках весом 440 г.
Основные характеристики
| Производитель | ООО «Гиперглобус» |
| Калорийность | 74 ккал |
| Состав | Фасоль, морковь, лук репчатый, перец сладкий, томатная паста, масло подсолнечное рафинированное дезодорированное, сахар, соль, чеснок, перец черный молотый, перец душистый молотый, кориандр молотый, орегано сушеный, укроп сушеный, базилик сушеный |
Особенности
Фасоль с овощами и томатной пастой. Сушеная зелень и пряности делают вкус более ярким.
Как правильно выбрать вкусную консервированную фасоль в банке
Консервированная фасоль экономит время на кухне и помогает ускорить процесс приготовления пищи. Ее можно использовать для гарниров, салатов, рагу и других блюд. Но чтобы продукт не разочаровал, при выборе обращайте внимание на несколько моментов.
Состав
Хорошая консервированная фасоль содержит только бобы, воду и соль. Иногда добавляют сахар — это допустимо. Если в списке есть консерванты, ароматизаторы или усилители вкуса, такую банку лучше не брать.
Качество зерен
Зерна должны быть целыми, ровными, примерно одного размера. Лопнувших, разваренных или распухших быть не должно. Для супа можно взять более мягкую фасоль, для салата или рагу — поплотнее. На вид в банке это не всегда определишь, но обычно красная фасоль плотнее белой.
Упаковка
Жестяная банка не должна иметь вмятин, ржавчины и вздутий. У стеклянной упаковки проверьте крышку: если она вздута, покупать не стоит. Сама банка может быть любой — удобство открывания не связано с качеством фасоли.
Сорт
Красную фасоль чаще кладут в блюда с мясом, белую — с курицей или рыбой, но это скорее привычка, а не строгое правило. Если фасоль законсервирована с грибами, овощами или в томатном соусе — это уже почти готовое блюдо. Но перед покупкой обязательно прочитайте состав: в таких консервах часто бывает сахар, крахмал и лишние добавки.
Количество соуса или заливки
Желательно, чтобы в банке было не меньше 60–65 % бобов, остальное — жидкость. Если фасоли мало, вы переплачиваете за воду или соус.
Срок годности
Дату производства пишут на упаковке. Избегайте не только просроченных, но и старых консервов. Последние могут быть безвредными, но вкус и текстура у них уже не те.
Чек-лист: как проверить качество консервированной фасоли в домашних условиях
- Осмотрите банку до открытия. Если крышка вздута — не открывайте. Продукт испорчен.
- Понюхайте. Аромат должен быть привычным, как у вареной фасоли. Кислый, затхлый или дрожжевой запах означает, что продукт испорчен.
- Посмотрите на жидкость. Она может быть слегка мутноватой — это нормально. Но если рассол слишком мутный, как грязная вода, в нем плавают хлопья или много пузырьков, то продукт испорчен.
- Проверьте фасоль. Зерна должны быть целыми, одного цвета и примерно одинакового размера. Плесень, налет, неестественно бледный или темный оттенок — признаки испорченного продукта.
- Попробуйте. Если никаких подозрительных маркеров нет, съешьте несколько фасолин. Зерна не должны горчить, быть кислыми или «пустыми». Хорошая фасоль — плотная или мягкая, без посторонних привкусов.
Отзыв эксперта о консервированной фасоли
Рассказывает диетолог Ирина Кирилюк:
— Консервированная фасоль — это обычная отварная фасоль, которая проходит щадящую термическую обработку и герметично закрывается в банке. Благодаря этому продукт долго хранится без потери основных питательных свойств.
У качественных консервов простой состав: фасоль, вода, соль, иногда немного лимонной кислоты как регулятора кислотности. При классической консервации в собственном соку обычно не используют ни уксус, ни сахар, что делает такой продукт достойным вариантом для ежедневного питания.
Фасоль ценна тем, что содержит растительный белок, сложные углеводы, пищевые волокна, калий, магний, железо, фолаты и витамины группы B. Средние показатели КБЖУ на 100 граммов консервированной фасоли:
- 90–120 ккал;
- 6–8 г белков;
- 0,5–1,5 г жиров;
- 12–18 г углеводов, из которых значимую часть составляет клетчатка.
Продукт способствует насыщению, помогает дольше сохранять чувство сытости, мягко поддерживает работу кишечника, способствует более стабильному уровню сахара в крови. Он особенно полезен для тех, кто хочет питаться сытно, но без постоянных перекусов на фоне усталости и дефицита времени.
При регулярном включении в рацион фасоль поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы, помогает закрывать дефицит пищевых волокон, благоприятно влияет на микробиоту кишечника и может быть хорошим помощником в контроле веса, потому что сочетает в себе длительное насыщение и умеренную калорийность.
Готовый продукт действительно может выручить: достаточно открыть банку, промыть фасоль от лишней соли и добавить ее в салат, суп, овощное рагу, к яйцам и зелени — и у вас уже есть более сбалансированный, питательный и «умный» прием пищи.
Главное — читать состав и выбирать консервы без сладких соусов и лишних добавок, отдавая предпочтение варианту фасоли в собственном соку.
Популярные вопросы и ответы
Ответим на вопросы о том, что можно приготовить из консервированной фасоли, как ее хранить, а также, в чем польза и возможный вред этого продукта.
В чем польза и вред консервированной фасоли для здоровья человека?
Однако из-за содержания калия и натрия следует с осторожностью употреблять фасоль при некоторых болезнях почек. Кроме того, этот продукт может вызывать метеоризм из-за грубой клетчатки.
Какие блюда можно приготовить из консервированной фасоли?
Кому нельзя есть консервированную фасоль?
Как правильно хранить консервированную фасоль?
Нужно ли промывать консервированную фасоль перед добавлением в блюда?
Источники
- Консервы из фасоли Bonduelle. Роскачество.
URL: https://rskrf.ru/goods/konservy-iz-fasoli-fasol-krasnaya-klassicheskaya-produkt-sterilizovannyy-bonduelle-/ - Консервы из фасоли Eko. Роскачество.
URL: https://rskrf.ru/goods/konservy-iz-fasoli-fasol-krasnaya-naturalnaya-eko/ - Консервы из фасоли Heinz. Роскачество.
URL: https://rskrf.ru/goods/konservy-iz-fasoli-fasol-zernovaya-krasnaya-naturalnaya-heinz/
