Лук-слизун

Этот лук чаще встречается в цветниках, нежели на грядках. А между тем он съедобный! И очень полезный. Но самое главное – абсолютно неприхотливый

Что такое лук-слизун

Лук-слизун, он же лук поникающий (1), он же лук железистый (2) (Allium nutans) – многолетнее растение из семейства Луковые (Alliaceae). В природе он встречается на юго-востоке европейской части России, в Сибири и Средней Азии – там он растет в степях и на каменистых склонах.

Луковицы у него мелкие, диаметром 1,5 – 2 см. Листья длинные (до 30 см), широкие (1 – 2 см) и плоские – чем-то похожи на листья комнатного гиппеаструма. На растении их обычно 6 – 8 шт. Они очень сочные и слабоострые на вкус, с чесночным привкусом. Их можно использовать в пищу также, как листья репчатого лука, а вся прелесть слизуна в том, что он начинает отрастать очень рано весной, когда другой зелени еще нет – в конце апреля – начале мая. Урожай можно собирать каждые 12 – 16 дней. Последний раз листья можно срезать в конце октября (2).

А еще у этого лука красивые соцветия-шарики – они крупные, с цветками розовой или розово-фиолетовой окраски (3).

Полезная информация о луке-слизуне

Семейство	Луковые
Освещение	Светолюбив
Температура	Растение холодостойкое, зимостойкое, морозостойкое – выдерживает до -40 °С (3)
Почвы	Плодородные, суглинистые или супесчаные с нейтральной реакцией
Сроки посева	Май-июнь (3)

Сорта

В настоящий момент в Государственном реестре селекционных достижений числится 9 сортов лука-слизуна. В общем и целом, они схожи, но отличаются урожайностью за сезон (4):

Грин – 4 – 6 кг с 1 кв. м;
Лидер – 3,2 кг с 1 кв. м;
Очарование – 3,3 – 4 кг с 1 кв. м;
Карлик – 3 – 3,5 кг с 1 кв. м;
Симбир – 3,6 кг с 1 кв. м;
Салатный – 3,2 кг с 1 кв. м;
Кладезь здоровья – 3,5 – 3,8 кг с 1 кв. м;
Вальс – 4,2 кг с 1 кв. м;
Светлояр – 3,6 – 3,9 кг с 1 кв. м.

Но самый известный и популярный сорт – Широколистный. Однако, урожайность у него низкая – 2 – 2,5 кг с 1 кв. м.

Посадка и выращивание лука-слизуна в открытом грунте

Лук-слизун размножают семенами или делением куста. Оба способа посадки очень простые.

На рассаду

Высевать семена лука-слизуна на рассаду не имеет никакого смысла – они прекрасно всходят в открытом грунте, так что не стоит занимать место на подоконнике – его и так всегда не хватает.

Семенами в открытый грунт

В открытый грунт семена рекомендуют высевать в мае-июне (2) на глубину 1 – 1,5 см. Но можно посеять и раньше, уже в середине апреля, если почва просохла, поскольку лук-слизун – холодостойкая культура. А еще их можно посеять под зиму – в конце октября – начале ноября.

Схема посева: между рядами – 20 см, в ряду – 20 см.

Кстати, лук-слизун дает обильный самосев, поэтому в последствии у вас всегда будут молодые растения, которые достаточно пересадить в подходящее место.

Обратите внимание

Лук-батун: самый лучший вид для получения зелени

Уход за луком-слизуном в открытом грунте

О неприхотливости лука-слизуна говорят его природные места обитания – степи Сибири. А там далеко не тепличные условия. То есть, по сути, этот вид может расти вообще без ухода. Но чтобы урожай был выше, а листочки сочнее и нежнее, некоторые нюансы агротехники все же стоит соблюдать.

Полив. Слизун довольно засухоустойчивое растение, его корни проникают в почву на глубину 50 – 60 см (2), поэтому воду он себе раздобудет. Но без полива листья у него грубеют. Чтобы они были сочными, поливать этот лук нужно 1 раз в неделю.

Подкормки. Лук-слизун прекрасно растет без подкормок, но, если внести удобрения, урожай будет выше. Рекомендации такие (на 1 кв. м) (2):

осенью – компост (1/2 ведра);
весной – аммиачная селитра (2 ст. ложки), суперфосфат (2 ст. ложки), сульфат калия (1 ст. ложка)

Эти удобрения надо равномерно раскидать по грядкам и заделать в почву граблями.

Деление и пересадка. Лук-слизун образует луковички-детки, и со временем куст сильно разрастается. Поэтому на одном месте его рекомендуется выращивать не больше 5 лет (5), после чего кусты нужно выкапывать, делить и рассаживать.

Отзывы о луке-слизуне

– Лук-слизун – идеальное растение для дачников выходного дня и любителей загородного отдыха, – говорит агроном-селекционер Светлана Михайлова. – Именно отдыха – когда можно приехать на участок, позагорать, подышать воздухом и пожарить шашлыков, а не вкалывать там с утра до ночи. Слизун очень красив и его можно смело сажать в цветники. А его зелень идеально подойдет к мясу, либо можно давить ее в свежие салаты.

Популярные вопросы и ответы

На вопросы о выращивании лука-слизуна нам ответил кандидат с.-х. наук, старший научный сотрудник лаборатории селекции и семеноводства луковых культур ФГБНУ «Федеральный научный центр овощеводства» Тимофей Середин.

Где купить семена лука-слизуна?

Семена лука-слизуна можно купить в розничных торговых точках для садоводов и в интернет-магазинах. В продаже есть несколько сортов, порядка 6 – 7, такие Грин, Карлик, Очарование, Широколистный (у него, действительно, очень широкие листья).

Когда убирать лук-слизун?

Листья лука-слизуна можно убирать на зелень с 25 апреля по 15 – 20 июля. Листья у него имеют маслянистую структуру и не грубеют, и своих питательных свойств он тоже не теряет.

Как хранить лук-слизун?

Листья лука-слизуна нужно хранить в холодильнике в полиэтиленовом пакете.

Чем полезен лук-слизун?

В листьях лука-слизуна содержатся калий, кальций, фосфор, натрий, магний, селен, молибден, кремний. Пищевая ценность у него очень высокая, выше, чем у лука-батуна.

Как применять лук-слизун?

Его листья едят в свежем виде, в основном добавляют в салаты. Но их можно и замораживать, а потом добавлять, например, в супы и мясные блюда.

Источники

Введенский А.И. 45. Allium nutans L. – Лук поникающий, Лук Слизун. Флора СССР в 30 т. (гл. ред. Комаров В.Л.). Т. 4 (ред. тома Комаров В.Л.) // Л.: Изд-во АН СССР, 1935 – 760 с.
Пантиелев Я.Х. Азбука овощевода // М.: Колос, 1992 – 383 с.
Декоративные травянистые растения для открытого грунта. Том 1 // Л.: Изд-во «Наука», Ленинградское отделение, 1977
Государственный реестр селекционных достижений
https://reestr.gossortrf.ru/
Тарасенко О.И. Ваш огород // Смоленск. Русич, 1999