Витамин B1

Витамин В1 еще называют тиамином. Он отвечает за метаболизм (обмен) углеводов, жиров и белков в организме

ТАТЬЯНА МЫСОВА
Журналист «КП»
ЕЛЕНА СОЛОМАТИНА
Диетолог
История открытия витамина В1 тесно связана с известной на Востоке болезнью бери-бери, которая возникает при недостатке В1 в организме. Психическое расстройство проявляется физическим истощением, рвотой, отдышкой и параличом. В 1911 году нидерландский врач-патолог Христиан Эйкман вывел «спасительное вещество» из риса, которое облегчало страдания от бери-бери. В последствии за открытие тиамина ученый получил Нобелевскую премию.

В каких продуктах содержится витамин B1

Витамином В1 богаты такие продукты, как кедровые орешки, бурый рис, фисташки, свинина и семена подсолнечника. Также тиамин можно получать вместе с зеленым горошком, арахисом, овсянкой, пшенкой и чечевицей. Витамин В1 содержится в картошке, цветной капусте, апельсинах, моркови, тыкве, свекле и шпинате.

Зачем нужен витамин B1

Так как тиамин накапливается в скелетных мышцах, мозгу, сердце, печени и почках, он влияет на нормальный рост и развитие организма. И поддерживает поддерживают работу таких органов, как сердце и желудок.

В1 улучшает память, внимание, помогает сконцентрироваться и долго держать внимание. Витамин регулирует настроение (особенно у женщин) и помогает усваивать новые знания. Также тиамин влияет на то, чтобы у человека появлялся аппетит.

Витамин В1 блокирует процессы старения в клетках и защищает организм от негативного воздействия курения и алкоголя не только на кожу, но и на легкие. Облегчает симптомы морской болезни, снимает зубную боль, держит в тонусе мышцы пищеварительного тракта.

Суточная норма витамина B1

Дозировка витамина В1 зависит от возраста и пола человека. Так за один день взрослому мужчине нужно от 1,2 до 2,1 мг тиамина. Женщинам достаточно от 1,1 до 1,5 мг тиамина. Для беременных и кормящих суточная норма увеличивается на 0, 4 и 0,6 мг соответственно. Бабушкам и дедушкам с пищей желательно получать от 1,2 до 1,4 мг витамина в день.

Дозировка для детей варьируется от 0,3 до 1,5 мг. Например, нагроможденным малышам до полугода можно достаточно до 0,2 мг в сутки. Детям до трех лет – нужно 0,5 мг, а подросткам от четырнадцати уже требуется 1,0 мг тиамина.

При введении витамина В1 в виде уколов часто появляется аллергия. Например, покраснения на коже, зуд, крапивница или анафилактический шок. Поэтому рекомендуется тиамин потреблять вместе с натуральными продуктами питания.

Недостаток витамина B1

О нехватке тиамина говорит повышенная утомляемость и раздражительность, беспричинная депрессия, ухудшением памяти. На физиологическом уровне появляется бессонница, тошнота, диарея, боль в голени и так далее. Также у человека падает самооценка, он накручивает себя по любому поводу и у него пропадает аппетит.

При сильном дефиците В1 развивается авитаминоз и заболевание бери-бери. Человек стремительно теряет в весе, страдает от тахикардии и паралича. У него начинается атрофия мышц и отдышка (даже в молодом возрасте).
Это интересно
Витамин А
Польза витамина А колоссальная. Он отвечает за зрение и рост костей. Это прекрасный природный антиоксидант, который делает наши волосы блестящими, а кожу – упругой и эластичной. Поэтому его очень часто можно найти в составе шампуней и кремов

Избыток витамина B1

Получить передозировку тиамином практически невозможно. Это водорастворимый витамин, поэтому при избытке он выходит естественным путем – через пищевод или с мочой.

Есть одно «но». При употреблении синтетического витамина В1 может появиться аллергия. Она сопровождается покраснением кожи, повышением температуры и так далее. При индивидуальной непереносимости лучше отказаться от синтетического тиамина, иначе есть риск анафилактического шока.

То, что доктор рассказал

– Основная функция витамин В1 – выработка ацетилхолина, который отвечает за нервно-мышечную проводимость. Тиамин влияет на нашу память и на скорость любых реакций. Из серии: мы что-то подумали и тут же сделали. Особенно полезен для спортсменов. В1 влияет на развитие двигательных функций – не только рук и нок, но и пищевода. Тиамин содержится в дрожжах, грецких орехах, кунжуте, семечках. Дефицит витамина В1 приводит к нарушениям памяти, координации движений. И просто – к усталости, вялости, невозможности сосредоточиться, собраться с мыслями. Витамин водорастворимый, поэтому передозировать его невозможно. Правда, при длительных уколах может появляться аллергия в виде крапивницы, - рассказала диетолог Елена Соломатина, кандидат медицинских наук.

Принимаете ли вы витамины?

Комментарии для сайта Cackle
Made on
Tilda