В Ярославле появилось уникальное оборудование для переработки молока. Многофункциональную мембранную установку, которая стоит 112 тысяч евро, привезли в Ярославский государственный институт качества сырья и пищевых продуктов.
Такого оборудования нет больше нигде в России. Оно рассчитано на переработку 100-200 литров молока в час.
Благодаря мембранным технологиям из молока смогут делать новые продукты, например, для детского питания.
- Мембранные технологии широко применяются за границей, у нас же их начали использовать лишь в последние годы, - говорит директор Ярославского государственного института качества сырья и пищевых продуктов Гавриил Гаврилов. - Молокоперерабатывающим заводам они приносят серьезные дивиденды в виде сокращения затрат на сырье, расширения ассортимента, сокращения отходов производства.