Витамин B1

Витамин B1 еще называют тиамином. Он отвечает за метаболизм (обмен) углеводов, жиров и белков в организме

История открытия витамина B1 тесно связана с известной на Востоке болезнью бери-бери, которая возникает при недостатке B1 в организме. Психическое расстройство проявляется физическим истощением, рвотой, отдышкой и параличом. В 1911 году нидерландский врач-патолог Христиан Эйкман вывел «спасительное вещество» из риса, которое облегчало страдания от бери-бери. В последствии за открытие тиамина ученый получил Нобелевскую премию.

В каких продуктах содержится витамин B1

Витамином B1 богаты такие продукты, как кедровые орешки, бурый рис, фисташки, свинина и семена подсолнечника. Также тиамин можно получать вместе с зеленым горошком, арахисом, овсянкой, пшенкой и чечевицей. Витамин B1 содержится в картошке, цветной капусте, апельсинах, моркови, тыкве, свекле и шпинате.

Продукт	Витамина B1 в 100 г
Семена подсолнечника	1.84 мг
Кунжут	1.27 мг
Овсяные отруби	1.17 мг
Соя	0.94 мг
Горох	0,9 мг
Фисташки	0.87 мг
Халва подсолнечная	0,8 мг

Для чего нужен витамин B1

Так как тиамин накапливается в скелетных мышцах, мозгу, сердце, печени и почках, он влияет на нормальный рост и развитие организма. И поддерживает поддерживают работу таких органов, как сердце и желудок.

B1 улучшает память, внимание, помогает сконцентрироваться. Он регулирует настроение (особенно у женщин) и помогает усваивать новые знания. Также тиамин влияет на то, чтобы у человека появлялся аппетит.

Витамин B1 блокирует процессы старения в клетках и защищает организм от негативного воздействия курения и алкоголя не только на кожу, но и на легкие. Облегчает симптомы морской болезни, снимает зубную боль, держит в тонусе мышцы пищеварительного тракта.

Суточная норма витамина B1

Физиологическая потребность в витамине B1 для взрослых – 1,5 мг в сутки (или 0,6 мг на 1000 ккал рациона), единая норма для мужчин и женщин. У детей потребность растет с возрастом – от 0,3 до 1,5 мг в сутки¹.

При введении витамина B1 в виде уколов часто появляется аллергия. Например, покраснения на коже, зуд, крапивница или анафилактический шок. Поэтому рекомендуется тиамин потреблять вместе с натуральными продуктами питания.

Витамины группы B

Зачем нашему организму нужна эта великолепная восьмерка

Дефицит витамина B1

О нехватке тиамина говорит повышенная утомляемость и раздражительность, беспричинная депрессия, ухудшением памяти. На физиологическом уровне появляются бессонница, тошнота, диарея, боль в голени, у человека падает самооценка, он накручивает себя по любому поводу и у него пропадает аппетит.

При сильном дефиците B1 развивается авитаминоз и заболевание бери-бери. Человек стремительно теряет в весе, страдает от тахикардии и паралича. У него начинается атрофия мышц и отдышка (даже в молодом возрасте).

Передозировка витамина B1

Получить передозировку тиамином практически невозможно. Это водорастворимый витамин, поэтому при избытке он выходит естественным путем – через пищевод или с мочой.

Есть одно «но». При употреблении синтетического витамина B1 может появиться аллергия. Она сопровождается покраснением кожи, повышением температуры и так далее. При индивидуальной непереносимости лучше отказаться от синтетического тиамина, иначе есть риск анафилактического шока.

В тему

Витамин A: для чего нужен, какие продукты содержат, чем опасен дефицит

Популярные вопросы и ответы

Мы обратились к врачу-неврологу Анастасии Орловой и задали ей следующие вопросы:

С чем лучше усваивается витамин B1?

Если вы хотите получить больше тиамина из продуктов, то следует употреблять их в свежем виде, так как при термообработке витамин B1 разрушается. Чтобы тиамин лучше усваивался, во время его приема лучше отказаться от кофе и алкоголя, а также не стоит запивать этот витамин чаем.

Как принимать витамин B1?

В острых состояниях, когда важна скорость усвоения витамина B1, врач может порекомендовать внутримышечное введение раствора тиамина гидрохлорида, также может потребоваться локальная терапия. В остальных случаях подходит таблетированная форма². Только стоит помнить, что некоторые вещества (например, этанол), после перорального приема замедляют всасывание витамина. Тиамин в растворах же используется в косметологии для мезотерапии.

Совместим ли витамин B1 с другими витаминами и медикаментами?

● Тиамин не принимают с сульфитами, так как они способствуют распаду витамина B1. Препараты, содержащие сульфиты: кортикостероиды, некоторые антибиотики, противотуберкулезные препараты и противогрибковые мази. Не рекомендован и совместный прием B1 с барбитуратами (самые популярные — валокордин и корвалол)³.
● При терапии эпилепсии противосудорожными препаратами, возможно, потребуется повышение принимаемой дозировки тиамина⁴.
● B1 идеален в комбинации с витамином B6 (усиливают действие друг друга) и B12.
● Неустойчив тиамин в щелочных и нейтральных растворах. Также витамин B1 разрушает никотиновая кислота.

Источники:

Методические рекомендации MP 2.3.1.0253-21 «Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации».
https://www.garant.ru/products/ipo/prime/doc/402716140/
Авакян Г.Н., Гехт А.Б., Никифоров А.С.; под общ. ред. Гусева Е.И. Рациональная фармакотерапия в неврологии
Гороховская Г.Н. , Зимаева Ю.О. , Петина М.М. Витаминно–минеральные комплексы в современной клинической практике https://www.rmj.ru
Строков И.А. , Ахмеджанова Л.Т. , Солоха О.А. Вита