Коктейль Белый русский

Сливки, сладкий ликер, водка — чем не молочный коктейль для взрослых? Этот напиток легко приготовить: для этого не требуется особых навыков и множества разных ингредиентов. Почти все, что нужно, можно найти в магазине у дома.

В этой статье расскажем про историю появления коктейля Белый русский, поделимся классическим рецептом и некоторыми альтернативными вариантами приготовления, а наш эксперт, шоу-бармен Наиль Киямов, ответит на вопросы читателей и раскроет некоторые секреты.

Состав коктейля Белый русский

«Старшим братом» напитка считается коктейль Черный русский, оригинальная рецептура которого включает всего два компонента: водку и кофейный ликер. Чуть позже придумали смягчить его вкус сливками — так и появился новый коктейль.

Сегодня рецепт не поменялся, нам понадобятся все те же три ингредиента, что добавляли в напиток на заре его популярности: водка, кофейный ликер и жирные сливки.

Заранее приготовьте лед в морозильной камере и убедитесь, что у вас есть невысокий широкий стакан — в идеале, рокс или олд фэшн (столько, чтобы хватило на всех гостей). 

Также нам понадобятся:

• джиггер (или просто мерный стакан),
• коктейльная ложка (или любая небольшая ложка с длинной ручкой),
• трубочки — но можно обойтись и без них.

Классический рецепт алкогольного коктейля Белый русский в домашних условиях

За счет равных пропорций, коктейль получается не слишком крепким, поэтому долгое время считался «женским». Но сегодня Белый русский смешивают в разном соотношении: хотите покрепче, возьмите две части водки и по одной — ликера и сливок.

Кстати, если говорить о традиционном напитке — нужно брать именно густые жирные сливки. Их, конечно, можно заменить 10-процентными или даже молоком, но это будет уже Белый русский, далекий от классики

Ингредиенты

Водка	30 мл
Кофейный ликер	30 мл
Сливки жирностью от 30%	30 мл
Лед	Им нужно заполнить 2/3 стакана

Шаг 1. Подготовьте все необходимое

Охладите бокал (оптимально — рокс, или другой низкий широкий бокал), водку, подготовьте лед. 

Шаг 2. Смешайте ингредиенты

Добавьте в стакан лед, влейте ликер, водку и добавьте сливки. Размешивайте коктейльной ложечкой, пока не охладятся стенки посуды. Угощайтесь!

Рецепт алкогольного коктейля Белый русский как в фильме «Большой Лебовски» 

Несложно понять, что этот напиток считается таким же обязательным атрибутом образа жизни Чувака, как и его ковер, «который задавал стиль всей комнате». В фильме Лебовски появляется 9 раз со своим любимым коктейлем Белый русский. Расскажем, как его приготовить

Ингредиенты

Водка	45 мл
Кофейный ликер	20 мл
Сливки жирностью от 30%	20 мл
Лед	Чтобы наполнить бокал

Шаг 1. Подготовьте все необходимое

Охладите бокал (рокс подойдет лучше всего), водку, подготовьте лед. Добавьте в бокал кубики льда примерно на 2/3 бокала.

Шаг 2. Смешайте

Влейте все ингредиенты в стакан. Перемешивайте напиток ложкой, пока не охладятся стенки бокала. Готово!

Рецепт алкогольного коктейля Колорадский бульдог в домашних условиях

Классический коктейль Белый русский в этом случае дополнен очень необычным компонентом — колой. Для тех, кто хочет попробовать что-то свежее

Ингредиенты

Водка	30 мл
Кофейный ликер	30 мл
Сливки любой жирности (можно заменить жирным молоком)	30 мл
Кола	50 мл
Лед	Чтобы наполнить бокал

Шаг 1. Подготовьте посуду, лед и напитки

Охладите бокал рокс (можно и другой широкий стакан), водку, колу, подготовьте лед.

Шаг 2. Все смешайте

Добавьте в бокал кубики льда примерно на 2/3 бокала. Влейте в емкость водку и ликер, затем добавьте сливки и, напоследок, колу. Размешайте содержимое стакана коктейльной ложкой (или другой с длинной ручкой). Можно пробовать!

Важно!

Газированный напиток может устроить вам нежеланный сюрприз. Поэтому наливайте колу в последнюю очередь, медленно, подняв бокал и слегка наклонив его.

Рецепт алкогольного коктейля Грязный русский в домашних условиях

Судя по названию, можно догадаться, что этот рецепт чем-то «испортили». Ничего дополнительно не добавляют, но сливки заменяют шоколадным молоком. Количество ингредиентов можно варьировать в зависимости от того, насколько крепкий или сладкий вам нужен коктейль

Ингредиенты

Водка	30 мл
Кофейный ликер	30 мл
Шоколадное молоко или шоколадный сироп	30 мл
Лед	Чтобы наполнить бокал

Шаг 1. Подготовьте бокал, алкоголь и лед

Охладите бокал (рокс или олд фэшн), водку, заранее заморозьте лед.

Шаг 2. Перемешивайте, пока не «замерзнет» стакан

Добавьте в бокал кубики льда примерно на 2/3 бокала. Смешайте все ингредиенты в стакане, начиная с ликера. Перемешивайте напиток ложкой, пока не охладятся стенки посуды.

Рецепт алкогольного коктейля Белый мусор в домашних условиях

Здесь алкогольную основу составляет не водка, а виски — поэтому слово «русский» из названия исчезло. Сделаем его покрепче

Ингредиенты

Виски	50 мл
Кофейный ликер	20 мл
Сливки жирностью от 30%	30 мл
Лед	Чтобы наполнить бокал

Шаг 1. Задаем температуру

Охладите рокс или олд фэшн, виски. Заранее позаботьтесь насчет льда, наполните им стакан.

Шаг 2. Последовательно смешиваем компоненты 

Влейте жидкие ингредиенты в стакан в таком порядке: ликер, виски, сливки. Перемешивайте напиток ложкой, пока не охладятся стенки стакана.

Рецепт алкогольного коктейля Белый кубинец в домашних условиях

Заметили? Произошла рокировка: коктейль перестал быть «русским», а стал «кубинским». Догадаться несложно: водку заменили ромом

Ингредиенты

Светлый ром	30 мл
Кофейный ликер	30 мл
Сливки жирностью от 30%	30 мл
Лед	Чтобы наполнить бокал

Шаг 1. Охлаждаем

Подготовьте заранее лед, перед приготовлением охладите ром. Добавьте в бокал кубики льда доверху.

Шаг 2. Смешиваем 

Добавьте порции алкоголя и сливок в стакан, начиная с ликера. Тщательно перемешайте напиток ложкой и подавайте.

Рецепт алкогольного коктейля Русский блондин в домашних условиях

Он слаще и чуть более алкогольный, чем классический Белый русский. Попробовать стоит

Ингредиенты

Водка	30 мл
Кофейный ликер	30 мл
Сливочный ликер	30 мл
Лед	Чтобы наполнить бокал

Шаг 1. Понижаем градус

Подготовьте заранее лед, стаканы (лучше всего рокс или олд фэшн), охладите водку. Добавьте в бокал кубики льда, почти до края стакана.

Шаг 2. Смешиваем ингредиенты

Влейте в бокал кофейный ликер, водку и сливочный ликер. Перемешайте напиток ложкой, коктейль Русский блондин будет готов, когда охладятся стенки стакана.

Рецепт алкогольного коктейля Дешевый белый русский в домашних условиях

По вкусу и консистенции он будет далек от классического напитка. Но если очень хочется разнообразить вечеринку, а ликер и сливки добыть прямо сейчас сложно, можно попробовать и такой вариант

Ингредиенты

Водка	30 мл
Кофе (лучше зерновой или молотый)	По вкусу
Сливки любой жирности или молоко	30 мл
Сахар	По вкусу
Лед	Чтобы наполнить бокал

Шаг 1. Охлаждаем

Подготовьте заранее лед, подержите в холодильнике водку. 

Шаг 2. Делаем кофейную базу

Сварите крепкий кофе, добавьте 1-2 ложки сахара (при желании можно увеличить количество, но не переусердствуйте). Остудите напиток — сладкий эспрессо заменит нам кофейный ликер в этом рецепте.

Шаг 3. Смешиваем

Наполните бокал льдом. Влейте в емкость остывший кофе, водку и сливки или молоко. Нужно понимать, что чем менее жирной будет молочная составляющая, тем более жидким будет ваш коктейль. Ну и сливки дают более нежный вкус по сравнению с молоком. Перемешайте напиток ложкой, заметили, как «заморозились» стенки стакана? Значит бюджетный вариант коктейля Белый русский готов.

Советы бармена

— Этот коктейль универсален, подходит на любые мероприятия, — говорит наш эксперт, шоу-бармен Наиль Киямов. — Ингредиенты заменять не стоит, но вот добавив, например, ложку сиропа Миндаль, Бурбонная ваниль или Карамель, то коктейль станет более мягким и будет отличаться ноткой нового вкуса.
А вот еще один лайфхак для тех, кто хочет попробовать что-то новое: можно подать этот коктейль методом фроузен, то есть предварительно перемолотив все ингредиенты с большим количеством льда в миксере или, например, в виде мороженого — будет отлично, если вы приготовите его непосредственно перед гостями на жидком азоте.

История коктейля Белый русский

Как оно часто бывает, есть несколько версий появления на свет этого напитка. По одной легенде, коктейль придумали в одном из американских баров в честь беглых белогвардейцев в начале XX века. Но тогда как объяснить почти идентичный рецепт коктейля Черный русский, который появился даже, кажется, раньше?

Поэтому давайте будем считать более правильной версию о том, что коктейль придумал бармен Гюставом Топсом примерно в 50-60-х годах прошлого века. Сначала он приготовил для американского посла, который отдыхал в баре после трудовых будней (напомним, время для США и России было непростое), двухкомпонентный Черный русский. А затем решил пойти дальше, добавив для более мягкого вкуса (и заодно — расширения аудитории) сливки. Напиток понравился барной публике, но широкой популярности он не обрел. Пока режиссеры братья Коэны не сделали его одной из главных фишек криминальной комедии «Большой Лебовски». 

Популярные вопросы и ответы

На вопросы читателей отвечает бармен Наиль Киямов.