Тыквенный суп-пюре с кокосовым молоком

Нежная консистенция и насыщенный оранжевый цвет — визитная карточка этого блюда. В нем гармонично сочетаются овощи и кокосовое молоко. Простота приготовления — приятный бонус. Рецептом приготовления супа с нами поделилась блогер Анна Маринина.

Что нужно знать о рецепте

Количество порций

Тыква	0.125 pcs
Морковь	0.25 pcs
Репчатый лук	0.25 pcs
Имбирь	0.25 pcs
Кокосовое молоко	1 tablespoons
Соль	По вкусу arbitrarily
Перец	По вкусу arbitrarily
Зелень	Для украшения arbitrarily

Сложность

Время приготовления

60 мин.

Острота

Пищевая ценность тыквенного супа-пюре с кокосовым молоком

Указано на 100 граммов готового блюда. Важно: итоговый витаминно-минеральный состав тыквенного супа-пюре будет зависеть от ингредиентов, которые вы используете.

Калорийность	50 ккал
Белки	0,93 г
Жиры	3,2 г
Углеводы	4,9 г
Клетчатка	1,14 г
Калий	250 мг
Кальций	40 мг
Витамин A	500 мкг

Видео приготовления тыквенного супа-пюре с кокосовым молоком

Шаг 1/4

Готовим овощи

Чистим и нарезаем тыкву, морковь и лук на кубики. Перекладываем овощи в кастрюлю, заливаем теплой водой и ставим на огонь.

Фото: скриншот с видео КП
Шаг 2/4

Подготавливаем имбирь

Чистим корень, режем его на мелкие кусочки и добавляем к овощам. У него яркий вкус, поэтому важно не переборщить. Можно нарезать корень на кольца, отварить с овощами, а потом достать из бульона.

Фото: скриншот с видео КП
Шаг 3/4

Готовим пюре

Когда овощи станут мягкими, измельчаем их с помощью блендера. Добавляем соль, перец и кокосовое молоко. Возвращаем суп на плиту и хорошо перемешиваем, пока масса не станет однородной.

Фото: скриншот с видео КП
Шаг 4/4

Подаем к столу

Разливаем суп по тарелкам и украшаем свежей зеленью.

Фото: скриншот с видео КП