Алексей Зимин, основатель проекта eda.ru, ведущий телевизионных программ, повар, ресторатор:
«Могу только позавидовать счастливому заблуждению тех людей, которые уверены, что их ничем не удивить...
Мне постоянно приходилось и приходится иметь дело с очень интересными региональными продуктами. Например, с алтайским сыром, похожим на выдержанный английский Leicester, с конской колбасой в Пензе – сладкой и похожей по текстуре на ириску, с суздальским гусем, жир которого может сделать съедобным даже камни, с донской рыбой, кубанской свеклой – всего и не упомнишь».