- Эти удаленщики с ноутбуком бесят! Возьмут чашку кофе и целый день занимают самое хорошее место в зале. Из-за них другие гости присесть не могут.Так всегда отвечали московские рестораторы, когда я общался с ними при подготовке материалов. Людей, которые приходили поработать в ресторан, серьезные заведения не жаловали. Не заказываешь ничего больше трех часов - изволь освободить столик.Ковидный 2020-й и тут все изменил. Теперь серьезные рестораны в отеческие объятия заключают блудных сынов с ноутбуками. В Москве заработали фудворкинги: от англ. food - «еда» и work - «работа».Фудворкеров ждут рестораны «Чайковский» (м. «Маяковская»), Ruski (м. «Международная») и восемь заведений сети «Чайхона № 1 Васильчуки». В один из последних я и пошел.ДЕПОЗИТ 1000 РУБЛЕЙЦиферблат в телефоне спешил к 11.00. Ресторан только открывался. Рядом с рамкой металлодетектора продрала глаза девушка-хостес. Позевывая, она навела бесконтактный термометр на мое запястье. Прибор ничего не показал по холодной руке.Я заявил, что пришел работать. Подайте сюда хваленый фудворкинг.- Проходите в зал, официанты все расскажут.Официантка в зале предупредила: нужно внести депозит. В этом кафе он 1000 рублей. Эту сумму я могу полностью потратить на блюда из меню и работать до 18.00.- Потом выгоните?Девушка не нашлась, что ответить.Меня посадили за видовой столик у панорамного окна.- Желаете чай, кофе, десерт на завтрак?Заказал чайник черного китайского и погрузился в ноутбук. Тут до меня дошло, что сидеть неудобно: диван ниже столешницы. На таких нужно откинуться в развалку, а не высиживать с прямой спиной. Еще и посадили прямо у колонки. Заиграл корейский хип-хоп. Заведение, напомню, узбекское.Принесли чай. Я осторожно посетовал, что обстановка к работе не располагает. Может быть, есть место потише и с нормальными стульями? Официантка убежала искать.Я же тем временем заглянул в меню. Оказалось, что небольшой чайник обошелся мне в 300 рублей.Вновь отвлекли от работы. К столику прибежал менеджер.- Произошла ошибка! Для фудворкинга у нас отдельный зал, а вас посадили в общий. Прошу, пройдемте…Тут было тихо, стояли стулья. Висел большой телевизор, на котором показывали трескучий камин. Предложили настольную лампу. Менеджер поделился, что можно пользоваться принтером и неограниченно просить бумагу, ручки, карандаши - все как в офисе.ОСТАЛСЯ ДОЛЖЕНКроме меня, заниматься фудворкингом пришли еще двое парней.- Как вам тут, ребята? - попытался завязать диалог.- Нормально, приходим иногда, - боязливо ответил один.Пришел еще деловой мужик - слегка за 40 лет. Сразу велел подать шурпу, самсу, салат и компот. Тоже достал ноутбук. Поработал 10 минут и плотно отобедал. Посидел еще часа полтора, листая соцсети и важным тоном обсуждая по телефону годовую отчетность. Ушел.Я тоже решил отобедать. Взял плов. Официантка настойчиво предлагала к нему салат ачичук из настоящих узбекских помидоров. Согласился - депозит-то у меня большой. В столовой на работе хватило бы на три обеда.Потратил на обед 750 рублей. Прибавить утренние 300 за чай - и я уже вышел из своего депозита.В итоге рабочий день получился продуктивным, но голодным и дорогим. Для себя решил, что буду и дальше работать из дома.СЛОВО ЭКСПЕРТУЗамдиректора направления «Недвижимость» консалтинговой группы компаний SRG Андрей Кошкин:- Есть известная фраза «Не можешь победить - возглавь!». По этому пути и пошли рестораторы, которые жаловались на клиентов, избравших местом работы кафе. Если обе стороны довольны, значит, бизнес-процесс имеет право на существование. В условиях низкого клиентопотока для заведения это хороший способ не уйти в убыток. Но не нужно забывать, что действует и сеть коворкингов, к которым люди привыкли, и конкурировать с ними будет сложно.Вероятно, рестораны с услугой фудворкинга будут занимать небольшую долю рынка, однако стремление заведений общественного питания использовать свои площади таким образом говорит о росте популярности коворкинга в целом.В Нью-Йорке и Лондоне тенденция начала прослеживаться еще в марте. Рестораны и кофейни в центре активно предлагают клиентам услугу фудворкинга. Владельцам заведений это позволяет увеличить прибыль в дневные часы, а посетителям - экономить и поработать в тихой атмосфере. Многие коворкинги в Нью-Йорке стоят несколько сотен долларов в месяц, фудворкинги в этом случае становятся доступной альтернативой для «удаленных работников», их цена начинается с 25 долларов в месяц.КСТАТИКак трудиться дистанционно и эффективно- Мы привыкли, что дом - это место, где можно расслабиться, забыть о рабочих проблемах. Однако современный рынок вакансий все чаще предлагает удаленную работу. Реклама рисует заманчивый образ: трудиться в удобное время из любой точки мира, получать доход, лежа под пальмами… На деле выстроить рабочий день, чтобы получить максимальный результат, довольно сложно. Мозг привык, что рабочее место - это офисное кресло, стол и компьютер. Вы вряд ли будете трудиться в полную силу, лежа на диване, - рассуждает психолог Роман Таланов.Чтобы работа дома была продуктивной, следуйте распорядку дня: вставайте и ложитесь спать в одно и то же время, соблюдайте чередование работы и отдыха. Для повышения продуктивности планируйте дела заранее, составьте график звонков, важные моменты выпишите в ежедневник. Нагрузку распределите равномерно на весь рабочий день.Чтобы вернуться в рабочую колею, многие выбирают кафе, гостиницу или другое общественное место. Такой формат подойдет тем, кто привык работать в коллективе.А В ЭТО ВРЕМЯЧтобы выжить, кинотеатры сдают в аренду залыСнять такой можно в сети «КАРО», чтобы отпраздновать день рождения, провести корпоратив или устроить свидание. По закону заполняемость в обычный сеанс не более 25%.- У нас залы вместимостью от 18 до 1500 человек, - рассказала по телефону менеджер, как бы намекая, что для частного заказа нормой можнослегка пренебречь (посадочных мест, конечно, меньше, но если проводить мероприятие, наполняемость будет такой).Дешевле всего обойдутся стандартные залы: от 6000 до 27 000 рублей в зависимости от дня и размера. Залы с комфортными креслами уже до 40 000 рублей, а формата IMAX - с экраном высокой четкости - до 100 000 рублей. Цена за два часа аренды.- Мы поможем организовать фуршет, предоставим охрану на время проведения семинара или конференции. В вашем распоряжении экран. Можем крутить фильмы, которые сейчас в прокате, на которые у кинотеатра есть права. Или поставить ваше видео, - поделилась администратор. - Пока арендуют не часто, услуга новая.ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕКрасиво работать не запретишь: москвичи снимают отели, чтобы уйти на удаленкуВыживать в разгар второй волны коронавируса гостиницам помогают такие постояльцы (подробности)
