Лецитин: для чего нужен организму мужчин и женщин

Лецитин – это питательное вещество и «строительный материал» для нашего организма, который мы способны синтезировать в небольших количествах, но, в основном, получаем вместе с едой. Лецитин используют в пищевой, косметической и фармацевтической промышленности. Он способен создавать стойкие эмульсии (смеси из воды и жира) и поэтому применяется как эмульгатор для производства косметики и продуктов, например, маргарина и майонеза. В составе продуктов вещество фигурирует как добавка Е322¹. У лецитина много полезных свойств, поэтому он часто входит в состав различных биодобавок.

Наш эксперт – д.м.н., профессор Светлана Каневская рассказала, для чего нужен лецитин женщинам и мужчинам, как правильно принимать биодобавки с ним, и насколько они эффективны.

Что такое лецитин

Лецитин в переводе с древнегреческого означает «яичный желток». Это не случайное название, поскольку этот продукт содержит больше всего лецитина (250 мг в крупном желтке). А еще лецитин есть в мясе, птице и морепродуктах, орехах и семечках, растительном и сливочном масле, некоторых крупах.

Лецитин – это не одно, а несколько схожих по химической структуре веществ, которые называются альфа-фосфодитилхолинами и относятся к более крупной группе соединений – фосфолипидам. Фосфолипиды в нашем организме входят в состав клеточных мембран и служат строительным материалом для многих органов и тканей². Больше всего фосфолипидов содержатся в печени, головном мозге и нервных волокнах.

Организм использует лецитин в обменных процессах и для транспортировки жиров. Из альфа-фосфодитилхолинов образуется холин – питательное вещество, необходимое для здоровья клеток, иммунной системы, обмена веществ и других важных процессов². Холин критически важен для формирования головного мозга у детей во время внутриутробного развития и в первые годы жизни. Кроме того, холин улучшает функции головного мозга и у взрослых людей³.

Лецитин помогает усваивать жирорастворимые витамины (A, D, E), регулирует обмен холестерина, защищает печень от накопления избыточного количества жиров и развития неалкогольной жировой болезни. Он участвует в синтезе аминокислоты L-карнитина, которая снабжает энергией наши мышцы, в том числе мышечную ткань сердца. Важность лецитина для организма неоспорима, поэтому повышенный интерес вызывают биодобавки на его основе.

Полезная информация о лецитине

Польза лецитина

Полезные свойства лецитина активно изучаются уже не первый год. Разбираемся, для чего лецитин нужен женщинам и мужчинам, и насколько эффективны пищевые добавки с ним.

Влияние на уровень холестерина

Есть данные, что добавки с лецитином могут снизить уровень общего холестерина и ЛПНП (липопротеинов низкой плотности), «плохого» холестерина, с которым связано развитие атеросклероза. Исследование 2009 года, в котором приняли участие 30 человек с высоким уровнем холестерина, показало, что прием 500 мг капсул соевого лецитина ежедневно в течение двух месяцев снижает общий уровень холестерина на 42%, а уровень ЛПНП более чем на 56% по сравнению с лечением плацебо⁴.

В тему

Селен: за что отвечает этот микроэлемент в женском и мужском организме?

Но есть и другие исследования, где лецитин не продемонстрировал положительных результатов. Поэтому нужно более масштабное изучение проблемы, чтобы точно сказать, как добавки лецитина влияют на уровень липидов в крови.

Для сердечно-сосудистой системы

Специалисты считают, что лецитин обладает противовоспалительным действием и может защитить сердце и сосуды⁵. Изучалось также влияние лецитина на уровень артериального давления.

Исследование с участием 89 японских женщин среднего возраста показало, что прием 1200 мг соевого лецитина в течение восьми недель значительно снижает уровень диастолического (нижнего) артериального давления по сравнению с плацебо⁶. Диастолическое давление показывает уровень давления в артериях в то время, когда сердце отдыхает между ударами. Снижение давления уменьшает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, это медицинский факт.

У участников исследования также снижался «сердечно-лодыжечно-сосудистый индекс», который используют для оценки жесткости артерий человека. Как и повышенное давление, жесткие артерии считаются фактором риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Авторы исследования пришли к выводу, что у лецитина есть потенциал для снижения сердечно-сосудистых рисков, и нужно и далее изучать его влияние на кровяное давление и жесткость сосудов. Взаимосвязь между приемом лецитина и состоянием сердечно-сосудистой системы можно объяснить с помощью следующей теории: фосфолипиды в составе добавок могут заменить клеточные мембраны, поврежденные в процессе старения или в результате заболеваний. А «обновленные» клетки сердца и сосудов начинают лучше работать.

При язвенном колите

В составе лецитина содержится фосфолипид фосфадитилхолин, из которого на 70% состоят фосфолипиды, образующие слизистый барьер кишечника. Этот барьер защищает кишечник от повреждения и воспаления.

У людей с язвенным колитом содержание фосфатидилхолина в слизистом барьере кишечника снижается примерно на 70%⁷. Добавки с лецитином могут помочь восстановить слизистый барьер и уменьшить воспалительный процесс при язвенном колите. Как показали результаты исследований, проведенных в 2021 году, добавки лецитина с отсроченным высвобождением, содержащие 30% фосфатидилхолина, помогают уменьшить активность заболевания и повысить качество жизни у пациентов с язвенным колитом⁸.

Читайте также

Как правильно принимать цинк: пошаговая инструкция с советами врачей

Для кормящих мам и малышей

Лецитин богат фосфатидилхолином, который служит основным источником холина. Холин особенно важен во время беременности и грудного вскармливания, так как он необходим для развития мозга плода и ребенка. Если будущая мама и ребенок получают достаточно холина, у малыша будут лучше работать когнитивные функции: память, внимание, способность воспринимать и запоминать информацию^9,10.

Младенцам, родившимся преждевременно, лецитин могут добавлять в грудное молоко, которое дается через бутылочку. Это делают, чтобы предотвратить потерю жира у недоношенных новорожденных¹¹.

Кормящие женщины могут столкнуться с лактостазом. Эти болезненные комки молока образуются в груди, когда проток, ведущий к соску, заблокирован. Прием 1 столовой ложки (около 1200 миллиграммов) лецитина 4 раза в день может помочь уменьшить густоту грудного молока, а значит, снизить риск закупорки млечных протоков¹¹.

Для мозга

Холин, который содержится в лецитине, необходим и для работы мозга. Поэтому исследователей интересует, могут ли добавки с лецитином помочь при симптомах деменции и других проблемах с памятью. Однозначного ответа пока получить не удалось. Результаты одного исследования продемонстрировали улучшение памяти у большинства участников, но другие исследования не подтвердили пользу лецитина при деменции. Однако эксперты не торопятся с выводами и считают, что нужно и далее изучать взаимосвязь между приемом лецитина и работой мозга^12,13.

Для женщин в период менопаузы

Проводилось исследование, в котором участвовали женщины с симптомами менопаузы, такими как утомляемость, слабость и повышенное артериальное давление. Каждый день они принимали высокие (1200 мг) и более низкие (600 мг) дозы лецитина в течение 8 недель. В группе женщин, которые принимали более высокие дозировки, повышался уровень энергии и снижались такие показатели как диастолическое артериальное давление и «сердечно-лодыжечно-сосудистый индекс»⁶. Результат обнадеживающий, но нужны дальнейшие исследования.

На заметку

Чем опасен дефицит железа у женщин? Разбираемся вместе с терапевтом

Для кожи

Многие средства по уходу за кожей и косметические средства содержат лецитин. Он действует как увлажняющий компонент и помогает уменьшить шелушение кожи. Исследования показывают, что лецитин безопасно наносить на кожу в концентрации до 15%.

Вред лецитина

Лецитин считается безопасным веществом и не вызывает побочные эффекты даже в повышенных дозировках. Но все же не стоит им злоупотреблять, поскольку нежелательные реакции, например, боль в животе, тошнота, диарея и набор веса, все же возможны. У некоторых людей могут развиться аллергические реакции, обычно это происходит после приема соевого лецитина.

Какой лецитин самый лучший

Лецитин получают из сои, подсолнечника и яичного желтка. Чаще всего в продаже встречается соевый лецитин. Впрочем, как отмечают специалисты, можно принимать любой лецитин, главное, чтобы в составе добавок отсутствовали наполнители и вредные примеси, например, тяжелые металлы. Биодобавки могут выпускаться в форме капсул, геля или порошка – тут выбор зависит от личных предпочтений.

– Я рекомендую приобретать порошок лецитина из подсолнечника, который не содержит сои и ГМО. Он сертифицирован по стандарту GMP, содержит природный фосфатидилхолин и другие фосфатиды, помогает эмульгировать жиры, позволяя им растворяться в воде, – комментирует наш эксперт Светлана Каневская.

Инструкция по применению лецитина

Лецитин не зарегистрирован как лекарственный препарат, то есть его эффективность в терапии каких-то заболеваний не доказана. Пищевую добавку нельзя принимать вместо лекарств, которые прописал врач. Мы расскажем об общих правилах приема, показаниях и противопоказаниях, но напоминаем, что прием лецитина нужно согласовать с врачом.

Суточная норма лецитина для женщин и мужчин

Официально рекомендуемой дозировки лецитина не существует, поэтому в идеале дозу должен подбирать врач, который будет учитывать ваши индивидуальные потребности. В некоторых источниках кормящим женщинам рекомендуется принимать 1200 миллиграммов или 1 столовую ложку 4 раза в день при закупорке молочных протоков.

Другие эксперты советуют принимать по 300 миллиграммов лецитина 2 или 3 раза в день для общего укрепления здоровья. Можно ориентироваться на рекомендации по дозировке и частоте приема, которые дает производитель в инструкции к пищевой добавке.

Кому можно принимать лецитин

Лецитин в первую очередь рекомендуют пациентам с высоким уровнем ЛПНП, признаками деменции, язвенным колитом, а также кормящим мамам и тем, у кого сухая кожа. Хотя для профилактики пищевую добавку могут принимать и здоровые люди.

Кому нельзя принимать лецитин

Нельзя принимать лецитин при индивидуальной его непереносимости и появлении аллергической реакции.

Важная информация! Соевый лецитин может взаимодействовать с антагонистами витамина К, такими как варфарин, которые используются для снижения свертываемости крови. Такое сочетание абсолютно противопоказано, поскольку эффект от варфарина будет снижен, а риск тромбоза повышен, что опасно для жизни.

В какое время суток лучше принимать лецитин

В любое, но утром лучше всего, потому что именно в это время запускаются обменные процессы в нашем организме. Особенно полезно сочетать прием лецитина с завтраком, который содержит полезные жиры. Ведь жиры нужны для того, чтобы лецитин начал действовать.

Как принимать лецитин – до еды, во время еды или после нее

Лецитин – это жир и фосфат, а эти вещества лучше всего всасываются во время приема пищи. Поэтому лецитин надо принимать во время еды. Пища стимулирует работу желчного пузыря и выброс в кишку желчи, желчь эмульгирует жиры (разделяет их на мельчайшие частицы) и улучшает их всасывание.

Популярные вопросы и ответы

На популярные вопросы о лецитине отвечает д.м.н, профессор, специалист по возрастной и интегративной медицине Светлана Каневская.

Источники:

1. Ходжаев Сарвар Фахреддинович ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ СОЕВОГО ЛЕЦИТИНА НА СТОЙКОСТЬ ЭМУЛЬСИИ МАРГАРИНОВ // Universum: технические науки. 2022. №6-4 (99).
   https://cyberleninka.ru/article/n/issledovanie-vliyaniya-soevogo-letsitina-na-stoykost-emulsii-margarinov
2. Колесниченко Светлана Леонтьевна Использование лецитина в лечебно-профилактическом питании // Архивариус. 2016. №6 (10).
   https://cyberleninka.ru/article/n/ispolzovanie-letsitina-v-lechebno-profilakticheskom-pitanii
3. Poly C, Massaro JM, Seshadri S, Wolf PA, Cho E, Krall E, Jacques PF, Au R. The relation of dietary choline to cognitive performance and white-matter hyperintensity in the Framingham Offspring Cohort. Am J Clin Nutr. 2011 Dec;94(6):1584-91.
   doi: 10.3945/ajcn.110.008938. Epub 2011 Nov 9. PMID: 22071706; PMCID: PMC3252552.
4. Амуни Мохамед Мурад, Эдер де Карвальо Пинчинато, Присцила Гава Маццола, Марисен Сабха, Патрисия Мориэль, «Влияние приема соевого лецитина на гиперхолестеринемию», Холестерин , том. 2010 г., номер статьи 824813, 4 страницы, 2010 г.
   https://doi.org/10.1155/2010/824813.
5. Роберт С., Куэдело Л., Вайс С. и др. Растительные лецитины: обзор их композиционного разнообразия, влияния на липидный обмен и потенциала в профилактике кардиометаболических заболеваний . Биохимия . 2020;169:121-132.
   doi:10.1016/j.biochi.2019.11.017
6. Хиросе А., Тераучи М., Осака Ю. и др. Влияние соевого лецитина на усталость и симптомы менопаузы у женщин среднего возраста: рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое исследование. Нутр Дж 17 , 4 (2018).
   https://doi.org/10.1186/s12937-018-0314
7. Вольфганг Штреммель , Анника Гаусс; Лецитин как терапевтическое средство при язвенном колите. Диг Дис, 1 ноября 2013 г.; 31 (3–4): 388–390.
   https://doi.org/10.1159/000354707
8. Stremmel W, Vural H, Evliyaoglu O, Weiskirchen R. Delayed-Release Phosphatidylcholine Is Effective for Treatment of Ulcerative Colitis: A Meta-Analysis. Dig Dis. 2021;39(5):508-515.
   doi: 10.1159/000514355. Epub 2021 Jan 13. Erratum in: Dig Dis. 2023;41(1):173. PMID: 33440385.
9. Возняк Дж.Р., Фуглестад А.Дж., Экерле Дж.К., Финк Б.А., Хокер Х.Л., Бойс С.Дж. и др.. Прием холина у детей с расстройствами алкогольного спектра плода: рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое исследование . Ам Дж Клин Нутр . 2015 г.; 102 ( 5 ): 1113–25.
10. Возняк Дж.Р., Финк Б.А., Фуглестад А.Дж., Экерле Дж.К., Бойс С.Дж., Сэнднесс К.И. и др.. Четырехлетнее наблюдение за рандомизированным контролируемым исследованием холина для развития нервной системы при расстройствах алкогольного спектра плода
11. База данных о лекарствах и лактации (LactMed®) [Интернет]. Бетесда (Мэриленд): Национальный институт здоровья детей и человеческого развития; 2006-. Лецитин. [Обновлено 15 декабря 2023 г.]. Доступно по адресу:
    https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK501772/.
12. Море М.И., Фрейтас У., Рутенберг Д. Положительное влияние фосфатидилсерина, полученного из соевого лецитина, плюс фосфатидной кислоты на память, когнитивные функции, повседневное функционирование и настроение у пожилых пациентов с болезнью Альцгеймера и деменцией. 2014;31(12):1247-1262.
    doi:10.1007/s12325-014-0165-1
13. Рой П., Томассони Д., Ниттари Дж., Трайни Э., Амента Ф. Влияние холинсодержащих фосфолипидов на нервно-сосудистую единицу: обзор. Переднеклеточные нейроны. 2022;16:988759.
    doi:10.3389/fncel.2022.988759