Шампиньоны чкмерули с трюфельной пастой

Пищевая ценность шампиньонов чкмерули с трюфельной пастой

Указано на 100 граммов готового блюда. Важно: итоговый витаминно-минеральный состав шампиньонов чкмерули будет зависеть от ингредиентов, которые вы используете.

Видео приготовления шампиньонов чкмерули с трюфельной пастой

1. Шаг 1/3
   Подготавливаем грибы
   Промываем шампиньоны и даем им высохнуть. Нарезаем каждый гриб на четыре части. Если шампиньоны крупные, то делим их на шесть долек. Обжариваем грибы на сильном огне до легкой румяной корочки. Солим и добавляем кусочек сливочного масла. Готовые шампиньоны выкладываем в глиняную сковороду кеци.

   

2. Шаг 2/3
   Готовим соус
   В сотейнике доводим до кипения сливки. Добавляем рубленый чеснок и кинзу. Варим одну минуту, затем кладем специи и трюфельную пасту. Увариваем соус до консистенции жидкого теста. Добавляем пармезан и хорошо перемешиваем.

   

3. Шаг 3/3
   Подаем к столу
   На сухой сковороде обжариваем несколько кусочков лепешки или батона. Добавляем к грибам соус. Украшаем блюдо гренками, зеленым и красным маслом.