Покупайте рыбу грамотно

Рыба, как известно, не может быть второй свежести - есть только первая, она же и последняя. Но не надо доверять красивым прилавкам безоговорочно - понюхать и потрогать лишний раз не мешает. У товара под названием «рыба свежая», кроме приятного вида и запаха, должен быть еще и санитарный документ со сроком годности, удостоверением качества и безопасности. Такую бумагу продавец обязан предъявить вам по первому требованию.

Подвергшаяся различной пищевой обработке рыба (соленая, копченая, вяленая) обязана иметь сухую (не скользкую или мокрую) поверхность без следов плесени и приятный запах снаружи и внутри. В вакуумной упаковке с копченой рыбой не должно быть никакой влаги. Если есть сомнения - не покупайте, даже если вам покажут сертификат качества: лечение потом обойдется дороже.

Самое сложное - определить качество мороженой рыбы. Это можно сделать только дома - если после разморозки рыба «заблагоухала», сразу несите ее обратно продавцу. И какие бы документы вам ни показывали, требуйте возвращения денег.