Фейхоа: почти клубничка
ОТКУДА РОДОМ
Невзрачные зеленые плоды с ароматом клубники и ананаса везут к нам из Краснодарского края, Крыма и Азербайджана. В Москве почему-то эти любимые на Кавказе ягоды не пользуются особым вниманием. Многие просто не знают, «что это за фрукт такой»! Если вы еще не успели познакомиться с диковинными ягодками, спешите на рынок. Фейхоа поспевает в ноябре, и к концу декабря весь урожай, как правило, успевают продать.
Фейхоа попробовали в Бразилии в конце XIX века.
И назвали в честь первооткрывателя - директора музея естественной истории Жоао да Силва Фейхо.
Как хранить продукт
Неспелые фейхоа прекрасно дозревают в помещении - точно так же, как зеленые помидоры. Единственное неудобство - эти ягоды не любят духоты. При температуре 10 - 15 градусов фейхоа дозреет за 5 - 10 дней, в прохладном месте (7 - 8 градусов) ягоды отлично хранятся до полутора месяцев.
Что в этой ягоде полезного?В 1 килограмме:50 - 100 г сахара15 - 35 г яблочной кислоты25 г пектинадо 80 мг йода (йод из фейхоа легче всего усваивается организмом - эти ягоды полезны при заболеваниях щитовидной железы, а также как профилактическое средство от гипертонии и атеросклероза)5 видов аминокислотвитамин С и клетчаткаэфирное масло с клубнично-ананасным вкусом.Всего в фейхоа 93 полезных вещества!
ПРИГОТОВЬ!Варенье из фейхоа
Фейхоа - 1 кг, сахарный песок - 1,5 кг.
Фейхоа вымыть и перебрать. Не снимая кожицы, пропустить ягоды через мясорубку - сахар должен полностью раствориться в ароматной мякоти. Варенье на скорую руку готово! Любители заготовок впрок могут довести получившийся джем до кипения и варить на медленном огне 3 - 5 минут. Переложить в стерилизованные банки и закрыть крышкой. Но варить джем все же не стоит! Он получается настолько вкусным и душистым, что уходит «на ура» в первую же неделю после приготовления.
КСТАТИСчитается, что по содержанию йода фейхоа превосходит все другие растительные и животные пищевые продукты.
Почем вкуснотища?35 - 65 рублей за килограмм - в зависимости от размера ягод и места продажи.