Кремлевская диета: Вместо суши возьми сашими!

В прошлом номере еженедельника «КП» мы рассказали, как вести себя кремлевским диетчикам в «Макдоналдсе». Сегодня идем в японский ресторан!

Японская кухня уже перестала быть экзотикой в России и стала самой модной! Сколько «стоят» суши, роллы, сашими - эти вопросы все чаще и чаще задают мне читатели «Комсомолки».

Собираясь в ресторан «Планета суши», я, признаюсь, хотел повторить трюк, удавшийся в «Макдоналдсе». А что?

Возьму и закажу суши без риса! (Как гамбургер без булочки!) Просто кусочек лосося, угря, креветку... Но... все-таки японская кухня не фаст-фуд! Традиция тысячелетняя.

Ладно, в стандартном суши - 20 граммов вареного белого риса. Клейкого. Примерно 8 очков. Но дело даже не в очках. Просто белый рис - один из самых нежелательных продуктов в кремлевской диете. Наравне с белым рафинированным сахаром, белым хлебом, белым же картофелем. Но мы ведь пришли сюда не просто поесть рыбу...

А выковыривать рис из роллов - это будет покруче, чем сдирать панировку с макчикена в «Макдоналдсе». А главное, зачем?

Ведь есть же САШИМИ! То же самое СУШИ фактически.Только вместо риса на гарнир - овощи и водоросли. Как мне объяснили позже специалисты по восточной кухне, японцы в древности с сашими и начинали. Вытаскивали из моря сетями рыбку. Тут же съедали сырой. Заедая водорослями из тех же недр морских. Или овощами с родного огорода. Только позже стали варить рис. (Кстати, суси - это японское название блюда, а суши - европейское.)

Вместе с меню официантка Занда приносит горячее влажное полотенце ОСИБОРИ. Пустяк на первый взгляд. Оказывается, я не просто умываю руки. Заодно воздействую горячим полотенцем на биологически активные точки на ладонях, возбуждающие аппетит. Значит, придется съесть больше. И больше заказать! А пока Занда, узнав, что сижу на кремлевской диете, предлагает съесть МИСО. Знаменитый японский соевый суп. Секретная миссия этого супчика - подготовить желудок к лучшему усвоению сырой рыбы в составе суши, роллов или сашими.

Супчик, признаюсь, понравился. Махнул рукой на церемонии и выпил, словно чай. Такой способ у японцев тоже не возбраняется.

Тут как раз принесли сашими. Да не одно, простое, а целых 8 (восемь). Мориавасе называется. По-нашенски, набор. К нему - обязательный соевый соус Киккоман, Васаби (японский хрен) и Гари (маринованный имбирь).

Для тех, кто впервые идет в японское заведение, поясняю смысл церемонии.

Надо первым делом попробовать малюсенький (очень острый!) кусочек зеленого хрена. Потом порцию рыбки или морепродукта опустить в соус. Съел, заел кусочком имбиря. Чтобы четко почувствовать вкус лакомства.

Набор сашими пришелся по вкусу. Правда, показалось, что соломки из дайкона (китайский редис) многовато. И тут Занда предложила выбрать... основное блюдо.

После долгого изучения меню (на картинках все показано наглядно!) остановился на Нинники Эби - тигровых креветках, обжаренных в чесночном соусе. С кусочком шпината. Запивал я все это зеленым жасминовым чаем.

Пока официант подбивал стоимость заказа, я подсчитывал «цену» обеда в кремлевских у. е.

Чашка мисо, около 200 граммов - 3 очка.Восемь сашими (лосось - 0, тунец - 0, морской окунь - 0, желтохвостик - 0, осьминог - 1, кальмар - 2, креветка - 0, икра - 0) - 3 очка.Огурцы, дайкон, водоросли к рыбе и морепродуктам - от силы 6 очков!Зеленый хрен Васаби и маринованный имбирь - по одному очку.З очка - на соевый соус.Плюс по два очка на шпинат и чесночный соус к креветкам.Зеленый чай - по нулям.

Итого: 22 очка.

Укладываемся в норму. А главное, все с пользой для организма.

ВНИМАНИЕ!

Если вы пришли в японский ресторан, выбирайте блюда из рыбы, морепродуктов, мяса, овощей, сои, которыми славится кухня Страны восходящего солнца.

Не рекомендуются: блюда, в составе которых есть белый рис, лапша. А также мясо, рыба, овощи, обжаренные в темпурном кляре (в его составе - пшеничная мука).

Вместо суши и роллов закажите сашими.

ЧТО ПОЧЕМ У ЯПОНЦЕВ