Академик Лео БОКЕРИЯ: Жизнь и без сахара сладкая!

ПОРА ХУДЕТЬ!

«Осенняя пора... Пора в аптеку!» Такой броский плакат увидел я на днях в витрине заведения, торгующего микстурами и пилюлями. Браво, господа фармацевты! Все правильно вы рассчитали. Дожди пошли, слякотно, холодно на улице. Народ простужается и косяком валит за порошками, таблетками.

Но тем, кто не желает работать на таблетки, сейчас самое время взяться за укрепление здоровья. И сесть на кремлевскую диету.

Я же всегда призывал худеть не ради фигуры, а для здоровья. Ведь вместе с лишними килограммами уходят многие болячки, укрепляется иммунитет, и простуда будет обегать вас за три версты.

Так вот, для кремлевской диеты осень - самая лучшая пора. Закончился сезон отпусков, летняя расслабуха. Отходят дыни, арбузы, прочие сладкие соблазны, которыми придется ненадолго пожертвовать новичкам. В непогоду не так тянет на пиво, газировку, колу, мороженое...

Не зря же свой эксперимент с диетой два года назад на страницах «Комсомолки» я начал именно осенью. Так что тем, кто временно отошел от принципов нашей диеты, - самое время снова к ней присоединиться. Новичкам - начать все с нуля. А мы сегодня расскажем вам о принципах питания известных людей и дадим новые рецепты, которые помогут сделать ваш стол разнообразнее.

Евгений ЧЕРНЫХ, испытатель самой популярной диеты в России.

Два года назад, задумав эксперимент с кремлевской диетой, я прежде проконсультировался с директором Научного центра сердечно-сосудистой хирургии имени А. Бакулева, президентом лиги «Здоровье нации», членом многих иностранных медакадемий и просто очень хорошим, добрым, жизнерадостным человеком. Ведь Лео Антонович сам больше четверти века придерживается принципов низкоуглеводного питания. Лишь получив его подробную консультацию и одобрение, я вынес эксперимент на страницы «Комсомолки».

Наветы на хорошую диету

- Лео Антонович, кремлевская диета стала самой популярной в России. Спасибо вам за поддержку. Но до сих пор некоторые пугают, что она вредна, на ней можно сидеть только неделю или месяц.

- Я, конечно, уже четверть века не считаю никаких очков во время еды. Для меня очевидно одно. Есть люди с повышенным обменом веществ. Сколько бы они ни ели, все равно остаются худыми. А есть склонные к полноте. Они хотят избавиться от лишнего веса. И кремлевская диета им поможет. Когда человек дойдет до нужного веса, он потом эту диету модифицирует под себя, свой образ жизни. И в этом смысле диета безвредна, более того, полезна! Она содержит большое количество белков, из которых состоит наш организм. На одних овощах ведь не будешь жить. За день выкладываешься умственно и физически полностью. И если я не съем кусок мяса или рыбы, то завтра буду не ахти какой. Так что это просто наветы на хорошую диету. Происки конкурентов.

- Еще говорят, что на низкоуглеводной диете человек тупеет, ведь без сахара мозги не работают.

- Прекрасно работают! Я много пишу, выступаю перед коллегами, нужно держать в голове кучу примеров, данных. Операции на сердце - очень сложная вещь. Справляюсь. Так что зря про диету так говорят. Наше дело правое.

- А если гости приходят или вас приглашают на торжества?

- В гостях, конечно, можно позволить то, что хочешь. Но я стараюсь начинать есть сразу со второго - куска мяса или шашлыка. Недавно был на одном юбилее, рядом посадили очень известного человека. Тот меня удивил: «Первое-второе есть не буду, только третье. Я уже в два часа ел». А времени было часов восемь!

Но этот человек находится в идеальной форме, хотя ему далеко за 60.

Так что в гостях можно импровизировать. Вы же встречаетесь не для того, чтобы наесться-напиться, а поговорить, что-то решить.

Как прожить долго

- Сейчас вы возглавляете в Общественной палате комитет по формированию здорового образа жизни. Скажите, что сокращает и без того недолгую жизнь россиян?

- Самое опасное для взрослого населения - гипертоническая болезнь. На второе месте я бы поставил атеросклероз. А дальше - гиподинамия, излишний вес, который, как правило, приводит к гипертонической болезни. Курение. Я 20 лет курил, знаю, что это за гадость. И знаю, что можно бросить. Хотя и будет трудно вначале. Был на одном совещании. Собрались умные люди. Как начали курить - вижу, мозги начали мутнеть.

- А алкоголь?

- Он создан, чтобы украсить нашу жизнь. Я люблю шампанское, коньяки, хорошие вина. Даже хорошую водку могу выпить, хотя пробовал ее в жизни считанные разы. Но! Первое условие - вы должны быть уверены, что это можно пить. Сколько людей умирают, сколько болеют от отравы!

Второе условие - недопустимо напиваться. Это реальная угроза здоровью. Тяжелая интоксикация - то, что называется похмельем, не лечится рассолом. Поэтому здоровья, которое было рассчитано на сто лет, хватает на 50 - 60...

И есть еще причины, от нас не зависящие. В стране существует высокий порог напряженности отношений. Это вызвано расслоением общества. Отсюда зависть, раздражительность, нетерпимость. Этот фактор имеет очень большое значение. Потому что человек находится в состоянии стресса.

Из позитивного - в последние несколько лет наметилась тенденция созидать. Создаются национальные программы, проекты. Это дает людям надежду.

- Ваша формула долголетия?

- Во-первых, это воля Господня. Я видел очень здоровых людей, которые в мгновение ока уходили. Онкология может все попортить. А в преклонном возрасте - травмы. Бернард Шоу умер от пневмонии, потому что пролежал на морозе, сломав шейку бедра. Но здоровый образ жизни в большинстве случаев серьезно продлевает наше пребывание на этой земле. А это - правильное питание, физическая нагрузка.

- Сейчас большие надежды возлагают на таблетки молодости, чудо-клетки.

- Это большое заблуждение. Наш организм - такой живой компьютер, который никогда не будет искусственно воссоздан. Мы не знаем очень много составляющих жизнедеятельности организма. Одно дело, когда вы принимаете таблетку, чтобы снять боль. Боль нельзя терпеть, ее надо снимать - чем быстрее, тем лучше. А другое дело, когда вы таблеткой системно воздействуете на всю регуляцию человеческого организма. Она затрагивает интересы центральной нервной системы. И мы не знаем, как аукнется впоследствии эта чудо-таблетка. Я категорически против. Лучше просто не лениться заниматься своим здоровьем.

Правила питания

- А подробнее можно узнать про ваш рацион?

- Еще в молодости я вычитал у Генриха Бёлля: «Вкусно кушать надо редко». Поэтому рацион очень простой.

Встаю в полседьмого, принимаю контрастный душ. Завтрак - небольшая порция творога с натуральным несладким йогуртом. В 8 утра я уже в операционной. Возвращаюсь в кабинет в 4 - 6 часов. Все это время во рту ни крошки. В кабинете съедаю йогурт. Если чувствую, что голодно, выпиваю стакан минеральной воды. Она снимает неприятное чувство. Нормально ем уже ночью. Большой кусок мяса или рыбы. С овощами. Очень люблю помидоры, каждый вечер съедаю.

- Знаю, что от щей, супов, борщей вы отказались много лет назад. А вот иные диетологи говорят, что без первых блюд желудок испортится.

- На желудок не жалуюсь. Иногда могу позволить печенье или конфету. Раз в неделю - кусочек сухого торта. Очень люблю груши - два-три раза в месяц могу съесть. Ем мандарины, персики, иногда бананы. Мед люблю, ем его вместо сахара. А в сахаре я просто не ощущаю потребности уже четверть века. И без него можно жизнь сделать сладкой.