Шашлык в гранатовом соке с шампиньонами

Надо: свинина - 3 кг, шампиньоны свежие - 1 кг, соль – по вкусу, перец черный, перец горошком - по вкусу, кинза, петрушка, укроп – по 0,25 пучка, сок гранатовый – 1 л, лук репчатый – 1 кг.

Мясо нарезаем средними кусками, кладем в большую эмалированную кастрюлю, туда же добавляем соль, перец, лук, нарезанный кольцами, нашинкованную зелень, все это мнем и тщательно перемешиваем в течении 15-20 минут. Добавляем целые шампиньоны, все заливаем соком и снова аккуратно перемешиваем. Мясо ставим в холодильник на 8 часов. Насаживаем на шампур чередуя с грибами и луком.

Лучший кулинарный блог в Сети ЗДЕСЬ.