Российское пиво: Холод, солод и совесть пивовара

На днях в Ростове-на-Дону прошел Круглый стол на тему: «Потребительский рынок: производственный контроль над стандартами качества в пивоваренной отрасли». В мероприятии, организованном подкомитетом Торгово-промышленной палаты России по развитию рынка пиво-безалкогольной продукции приняли участие представители Всероссийской организации качества, члены комитета Государственной думы по безопасности, руководители крупнейших российских пивоваренных компаний.

Все, что в нашей стране касается алкоголя безусловно вызывает широкий общественный резонанс со стороны общественности. Будь то очередное повышение акцизов на водку, запрет на ввоз вина из Молдовы или запрет на рекламу пива по телевидению. Много говорится и о качестве продукции. От употребления фальсифицированной водки за последние 10 лет в стране умерли около 400 тысяч жителей, а с начала 2007-го число погибших уже достигло 46 тысяч человек. Чаще выпив бокал-другой пива наш народ переходит на что-то погорячей. Да и о качестве нашего российского пива в народе говорится много нелестных слов. Это при том, что среди тех, кто заводит эти разговоры найдется не больше трех человек которые легко смогут отличить «Балтику» от «Старого Мельника».

Ответить за качество пришлось Президенту Всероссийской организации качества Геннадию Воронину.

– В России сегодня около 500 000 предприятий, которые выпускают продукты питания, и увы, как не прискорбно звучит, из всего этого числа наверное только пиво можно считать по настоящему эталоном качества, - сказал Геннадий Воронин. - Пивовары в нашей стране одними из первых самостоятельно начали внедрять стандарты качества, ниже которых не опускаются. В качестве – главное стабильность, а опускаться ниже изначально установленной, высокой планки пивоварам не позволяет конкуренция. Мы проводили исследования продукции всех крупнейших пивоваренных компаний страны, и заверю, что она ни в чем не уступает мировым стандартам. Пиво – напиток, которому свыше восьми тысяч лет. Гарантией его хорошего вкуса является всего несколько основных компонентов, как говорят сами пивовары – солод, холод и совесть пивовара. Совесть у наших производителей есть. Поэтому не стоит верить человеку, который жалуется на качество пиво, которого с вечера выпил пять литров, а утром у него голова болит. Во всем надо знать меру.

По словам Николая Павлова, члена комитета Госдумы по безопасности отрасль пивоварения в России одна из немногих, которая способна конкурировать на мировом рынке.

- У нас производятся практически все известные мировые сорта пива - сказал Николай Павлов. - И по вкусу оно ничем не хуже, чем то, что производится в Германии, Чехии или Франции. Я не хочу лоббировать чьи-либо интересы, но наше общество должно само ответить на вопрос что лучше – пиво или водка? Статистика наглядно демонстрирует, что люди умирают от водки, а не от пива. Да, я категорически против того, чтобы пиво продавали подросткам или детям, но я за то, чтобы они могли отличить качественный товар от некачественного. Примером качества может служить продукция компании «Балтика», которая сегодня экспортируется в десятки стран по всему миру.

По словам руководителя Рабочей группы по качеству Подкомитета рынка пиво-безалкогольной продукции Торгово-промышленной Палаты РФ Бориса Баташова секрет качества в начальном сырье

- Солод и ячмень мы не только получаем от ведущих отечественных производителей, но и выращиваем сами, в собственных аграрных комплексах, - говорит он. - Вода проходит многоступенчатую систему очистки, а пиво варится по традиционным рецептам на самом современном оборудовании. Все это позволяет насладиться вкусом настоящего пива любителям этого напитка.

Российские пивовары постоянно участвуют в европейских выставках пива, занимая самые высокие места, порой тесня с пьедестала немецких и чешских пивоваров.

- Есть кодекс чести пивоваров, которого придерживаются все производители пива, - говорит директор по операционной деятельности ростовского завода группы компаний «Эфес» Павел Филиппов. - Контроль очень жесткий у всех, ведь главная наша цель – это не только увеличить продажи, но и удовлетворить потребности потребителей в качественном напитке».