Что подать на сладенькое в Рождественский пост

РЕЦЕПТ № 1 Разноцветное желе НАДО: 200 г апельсинового сока, 50 г любого красного ягодного сока, 15 г желатина, 100 г воды, 3 ст. л. сахара, свежие фрукты для оформления. ГОТОВИМ: 1. Замачиваем желатин в холодной кипяченой воде, пока крупинки не станут прозрачными. 2. Добавляем сахар и нагреваем на медленном огне, пока желатин не растворится. Все время помешиваем. 3. В апельсиновый сок вливаем примерно две трети желатина, в ягодный - одну треть. 4. В формочку небольшого диаметра вливаем сначала красное желе и даем ему застыть. 5. В центр большой формы выкладываем застывшее ягодное желе. Вокруг него выливаем апельсиновое. Убираем в холодильник до полного загустения. 6. При подаче на стол опускаем форму на несколько секунд в горячую воду. Переворачиваем формочку, выкладываем желе на десертную тарелку. Украшаем кусочками свежих фруктов.

РЕЦЕПТ № 2 Апельсины в карамели НАДО: 6 апельсинов, 200 г сахара, 100 г охлажденного апельсинового сока. ГОТОВИМ: 1. С помощью картофелечистки срезаем с апельсина тонкую корку, не задевая белой мякоти. Цедру нарезаем на полоски. 2. Апельсиновую цедру варим в воде 1 мин. Затем достаем и выкладываем на бумагу для просушки. 3. Аккуратно очищаем оставшиеся апельсины, сохраняя их целыми. Выкладываем их в миску. 4. В кастрюлю кладем сахар, заливаем воду. Нагреваем, пока сахар полностью не растворится. 5. Доводим до кипения и варим, пока сироп не станет золотистого цвета. Снимаем с огня и аккуратно добавляем апельсиновый сок. 6. Снова ставим на огонь и, непрерывно помешивая, варим, пока сироп не станет однородным. 7. Апельсины заливаем карамелью и на 3 часа убираем в холодильник.

РЕЦЕПТ № 3 Фруктовый плов НАДО: 1 ст. риса, 100 г изюма, 100 г чернослива, 2 моркови, 2,5 ст. воды, 4 ст. л. растительного масла, 0,5 ч. л. соли. ГОТОВИМ: 1. Промытый рис на 40 мин. замачиваем в воде. 2. Морковку натираем на крупной терке и слегка припускаем на 1 ст. л. масла. 3. Изюм и чернослив промываем. 4. Из разбухшего риса сливаем лишнюю воду. 5. Соединяем рис, морковь, изюм и чернослив, добавляем соль. 6. Все перекладываем в глубокую посуду, заливаем водой и тремя ст. л. масла. Убираем в духовку на 20 мин. 7. По истечении этого времени плов перемешиваем и снова убираем в духовку на 10 мин. После этого снова перемешиваем. 8. Еще через 10 мин. блюдо готово.

РЕЦЕПТ № 4 Ягодный мусс на манной крупе НАДО: 150 г замороженных ягод, 2 ст. л. манной крупы, 1 ст. воды, 0,5 ст. сахара, лимонная кислота - 1 г. ГОТОВИМ: 1. Ягоды без косточек провариваем в воде, пока они не станут мягкими. Охлаждаем, вместе с отваром протираем через сито. Добавляем сахар. 2. Доводим до кипения, добавляем лимонную кислоту. 3. В полученный отвар тонкой струйкой засыпаем манную крупу. Постоянно помешивая, варим 15 - 20 мин. на слабом огне. 4. Охлажденную смесь взбиваем миксером до густой пенообразной массы. Раскладываем по креманкам.

ВАЖНО!

СУББОТА можно рыбу, растительное масло

ВОСКРЕСЕНЬЕ можно рыбу, растительное масло

ПОНЕДЕЛЬНИК без масла, рыбу нельзя

ВТОРНИК масло можно, рыбу нельзя

СРЕДА масло и рыбу нельзя

ЧЕТВЕРГ масло можно, рыбу нельзя

ПЯТНИЦА масло и рыбу нельзя