Приятного аппетита: Что приготовить на даче?

В то время как многие любимые телепередачи уходят в летний отпуск, для «Фазенды», «Дачного ответа», «Квартирного вопроса» и других садово-ремонтных проектов наступает самый что ни на есть горячий сезон. Так что все желающие под чутким руководством этих программ смогут привести в порядок свои огородные дела и подсмотреть идеи по улучшению интерьера жилья. Ну а поскольку окучивание грядок и переклейка обоев - занятия хоть и увлекательные, но все же отнимающие массу сил, «телепрограмма» решила, что будет вполне уместным припомнить рецепты блюд, которые можно приготовить на скорую руку.

Рецепт 1

Средиземноморский бриз

(время приготовления - 10 минут)

Надо: 200 г кальмаров, 0,5 банки консервированных оливок без косточек, 1 свежий помидор, 1 сладкий перец, 1 лимон, 3 - 4 зубчика чеснока, 1 ч. ложка горчицы, 3 ст. ложки оливкового масла, зелень.

Готовим: 1. Кальмары отвариваем, очищаем от пленок и внутренностей, нарезаем колечками. 2. Соединяем сок лимона, горчицу, мелко рубленный чеснок, соль и масло. В этом маринаде замачиваем кальмаров на 15 - 20 мин. 3. Перец нарезаем соломкой, а помидор - кубиками, каждую оливку разрезаем на четвертинки. 4. Все соединяем и перемешиваем. 5. При подаче на стол посыпаем рубленой зеленью.

Рецепт 2

Всегда вкусный пирог с любой ягодой

(время приготовления - 25 - 30 минут)

Надо: 1 пачка маргарина для выпечки, 2 стакана муки, 2 яйца, 1 - 1,5 стакана ягод (без косточек), сахарный песок по вкусу.

Готовим: 1. Размягченный при комнатной температуре маргарин соединяем с мукой и замешиваем тесто (3 - 4 минуты). 2. Тесто кладем в разъемную форму для пирога и размазываем его так, чтобы получилось дно и бортики. Бортики должны быть достаточно высокими. 3. Убираем в разогретую духовку минут на 10 - 15. Когда коржик станет золотисто-коричневого цвета, достаем из духовки, но не вынимаем из формы. 4. В это время готовим начинку: ягоду разминаем толкушкой. По вкусу добавляем сахарный песок и перемешиваем. 5. Ягодную массу заливаем внутрь пирога. 6. Белки соединяем с сахаром (примерно 0,3 стакана) и взбиваем миксером в плотную пену. 7. Белковый крем выливаем сверху на ягоды и убираем пирог в духовку (она у нас все это время работала!). 8. Ждем еще минут 10, пока крем на пирожке не станет бежевым. 9. Достаем. Даем остыть.

Рецепт 3

Овощное рагу с тушенкой

(время приготовления - 25 минут)

Надо: 1 банка консервов тушенки или «Завтрак туриста», 1 средний баклажан, 200 г кабачков, 1 луковица, 100 г сметаны, 3 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка муки, соль, перец и тертый мускатный орех по вкусу.

Готовим: 1. Мелко рубленный лук смешиваем с мукой и обжариваем на масле до полуготовности. 2. Добавляем к нему очищенные и мелко нарезанные кабачки и баклажан, обжариваем 1 - 2 минуты. 3. К овощам добавляем сметану и тушим все вместе 7 - 8 минут. 4. В овощное рагу добавляем зеленый горошек (без маринада) и консервы. Тушим еще 3 минуты. При подаче на стол посыпаем рубленой зеленью.

ЧТО ПОКАЖУТ НА ЭТОЙ НЕДЕЛЕ

«СМАК»:

Легенда мирового хоккея, президент федерации хокеея России Владислав Третьяк вместе с ведущим программы Иваном Ургантом приготовит блюда, которые хоккеисты едят перед ответственными соревнованиями: курицу и салат с кальмарами.

Первый канал, 20 июня в 10.10.