Мини-торты из сыра «Филадельфия»

Дорогие друзья!

Сегодня я хочу предложить вам легкий, миниатюрный и изящный десерт в лучших традициях классической европейской кухни. Такое блюдо может стать и приятным сюрпризом в конце будничной трапезы, и украшением праздничного застолья.

Искренне ваш, Александр Селезнев.

Продукты: Сыр «Филадельфия» 400 г,апельсиновый сок 25 г,сахар 50 г,йогурт 100 г,желатин 5 г,малина свежая 175 г,бисквит рулетный 100 г,сахарный сироп 50 г,какао-пудра.

Готовим: Желатин замочить в апельсиновом соке, растопить на водяной бане и перемешать с йогуртом.

Сыр «Филадельфия» взбить с сахаром и влить в полученную массу желатиновую основу.Затем вырубить круг диаметром 8 см из бисквитного рулета.

Выложить вырубленный бисквит в круглую форму диаметром 8 см и высотой 2 см.Пропитать его сахарным сиропом, сверху положить свежую малину и залить сырным муссом.

Убрать в холодильник на 1 час.

Извлекаем мири-торт из формы и посыпаем сверху половину мини-торта какао-пудрой.

Приглашаем на сайт Александра Селезнева www.chefalex.ru.