Как доказать в суде, что отпуск был испорчен

В последнее время непогода часто портила туристам отпуск - то из-за снегопадов в Европе люди не могли сутками домой улететь, то ливень в Египте залили курортные отели и парализовал аэропорт Шарм-эль-Шейха. Как быть в такой ситуации, мы рассказывали в статье "Как быть, если из-за непогоды испорчен отпуск". Но возникают новые вопросы. Один из них - как доказать во время разбирательств с турфирмой или в суде, что отпуск действительно был испорчен? Главный совет понятен - собирать все возможные документы, подтверждающие ваши мытарства. Но ведь если авиакомпания «маринует» вас в аэропорту уже пять часов и не дают возможности сделать положенные бесплатные звонки, не поит и не кормит - вряд ли ее сотрудники дадут об этом справку! И ни один отель не заверит печатью документ: мол, туристов этих мы не поселили, спали они в холле. Что делать в подобных случаях?