Нужно:
1 луковица (или стебель лука-порея), 1 сладкий перец, треть кочана капусты (можно взять и цветную, и белокочанную или брокколи), 0,5 л томатного сока или 2 столовых ложки с верхом томатной пасты, сельдерей (можно взять корневой, стеблевой или листовой, или все вместе, сельдерея возьмите столько, чтобы суп получился нужной вам густоты).
Готовим:
Все овощи мелко порезать. В кастрюлю налить томатный сок или положить томатную пасту, долить водой до объема 2-2,5 л. Поставить на огонь.
После закипания суп держать на самом сильном огне 10 минут, а потом огонь уменьшить и держать еще ровно столько, чтобы овощи стали мягкими.
При подаче на стол можно добавить мелко порезанную зелень, выдавить зубчик чеснока, добавить по вкусу маслины и специи.
Приятного аппетита!
Сергей Васильевич Павлов.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ НА KP.RU: "Великий пост: меню на каждый день"