Завтрак для отличника

В начале учебного года сердце какой мамы не замирает в тревоге: что необходимо для того, чтобы сохранить здоровье ребенка и вместе с тем, поднять его работоспособность в школе? Конечно же, во многом это зависит от питания наших детей. И в первую очередь от завтрака. С завтрака начинается жизнь, и лучше, чтобы завтрак ребенка был именно дома. КАШИ РАЗНЫЕ НУЖНЫ, КАШИ РАЗНЫЕ ВАЖНЫ

Для того, чтобы работоспособность ребенка уже с утра была достаточно высокой, чтобы его энергия равномерно распределялась в течение рабочего дня и не снизилась до обеда, питание должно быть высококалорийным. В его составе обязательно должны быть простые углеводы - цельнозерновой хлеб или цельнозерновые хлопья. Это могут быть мюсли, залитые молоком, с добавлением ягод, орехов, чайной ложки семечек. Каши на молоке для младших школьников и на воде, приготовленные для школьников старших классов. Причем, крупы используемые в кашах могут быть любые. Главное, чтобы мама не ленилась и варила эту кашу сама, а не использовала уже готовые «пакетики». Рецепт АНГЛИЙСКИЙ ЗАВТРАК

НАДО: 1 стакан овсяных хлопьев, 3 стакана молока, щепотка соли, 0,5 стакана густых сливок, ягоды и фрукты по вкусу.

ГОТОВИМ: 1. Сначала все, как обычно: доводим молоко до кипения и, помешивая, засыпаем в него геркулес, солим и подслащиваем.

2. На этом этапе кулинарные технологи могут разойтись во мнениях: одни предлагают немедленно снимать кашу с огня и накрыв ее крышкой, дать постоять около 10-12 минут, чтобы геркулес распарился сам по себе.

Другие специалисты считают, что не нужно морочить голову и дать каше нормально повариться на огне, тем более, что времени на это нужно не так уж и много – всего-то каких-нибудь 5-7 минут. Что из этих двух методик выбрать – решайте сами.

3. Теперь кашу перекладываем в подогретую тарелку (да, да! англичане очень трепетно относятся к своему завтраку и не шлепают его куда попало. Они и чай наливают в горячие чашки!) и заливаем взбитыми в плотную пену сливками. Сверху можно выложить кусочки свежих фруктов. Запить, разумеется, это все предлагают чаем с молоком. И очень важно, особенно детям младших классов, помимо вышеперечисленного, дополнительно дать стакан молока. Ведь ребенок растет и ему необходим источник кальция.

СЛАДКОМУ В ШКОЛЬНОМ ПОРТФЕЛЕ НЕ МЕСТО!

Если не хотите, чтобы ваш ребенок к середине рабочего дня начал «клевать носом», не давайте ему с собой в школу шоколадки и прочие сладости. Избегайте, так же, кофе на завтрак.

Дело в том, глюкоза и компоненты, которые содержатся в составе кофе, не только обезвоживают организм, снижают усвояемость витаминов и некоторых минералов, в частности железа, они еще и снижают заряд энергии ребенка. Вернее, сначала они ее поднимают, но на очень короткий отрезок времени, а затем она резко снижается. А с нею вместе снижается и работоспособность, и восприятие материала. Повышается утомляемость, и ребенку хочется либо спать, либо есть прямо посередине урока. Для перекусов в школе положите в портфель ребенка кусочки фруктов или батончики мюсли, булочку из цельнозерновой муки, дайте пакетик с орешками или сухофруктами. Перекусывая на переменках этими продуктами, ребенок пополнит недостаток энергии и при этом у него сохранится высокая работоспособность.