Ученые выяснил, что поможет отбить чесночный запах!

Ученые ищут и обретают! Как сообщает журнал Journal of Food Science, на сей раз с нами поделились сакральными знаниями о том, как отбить непобедимый чесночный аромат, который в скором времени будет преследовать всех любителей натур-лечения от простуд. И так (фанфары!) нам поможет... молоко! А все потому, что оно содержит воду и жир, которые эффективно снижают уровень различных соединений серы, благодаря которым чеснок так умопомрачительно благоухает. Исследователи убеждают - чтобы избавиться от острого специфического чесночного запаха, достаточно запить его парой глотков молока. Но не после, а непосредственно во время употребления. То есть, смешивая молоко и чеснокосодержащие продукты (хоть гренки, хоть салаты) во рту, мы имеем гораздо больше шансов пахнуть по-прежнему приятно. И не распугивать окружающих и микробов резким ароматом. И чем выше будет жирность молока, тем лучше. То есть на время простудного сезона, забудьте о диетах (ведь диетологи рекомендуют именно обезжиренное молоко для тех, кто борется с лишним весом), ешьте чеснок и запивайте его молоком. Или даже 12-процентными сливками. Полезные свойства молока в связывании чесночного запаха объясняются одним из компонентов, который в процессе пищеварения не распадается в толстой кишке и благодаря этому не выделяется вместе с потом или дыханием. А как известно запах чеснока из-за своих летучих ферментов выделяется не только вместе с дыханием, но и через поры кожи. Также «связать» запах чеснока помогут грибы и базилик. Но все же самым лучшим «конвоиром» чеснока признано именно молоко высокой жирности.