Настоящая кулебяка

Надо: для теста: 400 г муки, 30 г дрожжей, 200 мл молока

100 г сливочного масла, 2 яйца, соль, сахар по вкусу.

Для слоя рыбной начинки: 400 г филе семги или любой другой

рыбы, 1 ст. ложка растительного масла, 2 яйца, 2 ст. ложки сметаны, 1/3 стакана молока, 1 луковица, соль, перец

Для слоя рисовой начинки: 200 г риса, 2,5 стакана воды, 1 ст. ложка сливочного масла, 1 ч. ложка соли, 300 г филе жирной рыбы, яичный желток для смазки.

Готовим: 1. Приготовить дрожжевое тесто опарным способом.

2. Самое главное - это начинка: сварить густой рис, затем запечь его в духовке до золотистого цвета.

В рыбу добавить репчатый мелко порезанный лук, добавить мелко рубленные вареные яйца и оставшиеся ингредиенты.

Когда тесто подойдет, сделать продолговатую лепешку. Слоями выложить рыбу, рис, затем снова рыбу.

3. Защипать тесто и перевернуть кулебяку. Поверхность украсить вырезанными цветами из теста. Смазать желтком и дать настояться 15 минут. Выпекать при 210 С 30 минут.

А здесь - лучший кулинарный блог в Сети

А вот - все наши рецепты