Закуска из баклажанов по-львовски: сплошные витамины!

Никите Соколовскому из Киева всего 14 лет, но на кухне он управляется, как заправский мэтр. Еще бы! Ведь за плечами вундеркинда уже несколько кулинарных школ с мировым именем.

ЗАКУСКА ИЗ БАКЛАЖАНОВ ПО-ЛЬВОВСКИ

НАДО:

1 печеный баклажан

2 разноцветных болгарских перца

1 крепкий помидор

0,5 средней луковицы

2 зубчика чеснока

Соль и черный молотый перец по вкусу.

ГОТОВИМ:

1. Печеный баклажан разрезаем и ложкой удаляем из него мякоть. Затем нарезаем ее ножом, перекладываем в ручной* блендер и измельчаем.

2. Точно так, по очереди, измельчаем помидор, очищенный от семян болгарский перец и лук. Затем все овощи смешиваем в одной емкости.

3. Измельченный чеснок добавляем к овощам, солим, перчим и перемешиваем.

4. Готовую закуску выкладываем на черный хлеб и подаем к столу.

*Если у вас нет ручного блендера, можете использовать мясорубку. А электрический блендер измельчит овощи в паштетообразную массу, что нежелательно.