Смачные украинские деруны со шкваркамиКомментарии: 4

Многие, наверное, не один раз слышали, что есть такое украинское  блюдо — деруны. А теперь у вас есть возможность еще и посмотреть, как они готовятся. И когда вы убедитесь, насколько это просто, вам не составит труда самим готовить этот несложный, но такой потрясающе вкусный рецепт. Тем более, что наш юный повар Никита Соколовский специально вернулся в Москву из Киева, чтобы научить всех желающих жарить его любимые деруны со шкварками.

Рецепт
НАДО: 3 крупных картофелины, 1 большая луковица, несколько ломтиков сала, 1 ст. ложка муки, 2 ст. ложки сметаны, 1 яйцо, соль, черный молотый перец, свежая зелень.

ГОТОВИМ:
1. Картошку натираем на терке. Половину луковицы измельчаем.

2. Тщательно перемешиваем картофель с луком, добавляем к ним муку, сметану, яйцо и соль.

3. В раскаленное на сковороде масло ложкой выкладываем картофельную массу и обжариваем деруны с двух сторон до румяной корочки.

4. Отдельно готовим шкварки: сало нарезаем небольшими кусочками, оставшуюся половину луковицы - полукольцами. Сначала на сковороду выкладываем сало и когда оно немного вытопится, добавляем к нему лук. Поджариваем все вместе до румяного цвета.

5. На готовые деруны сверху выкладываем горячие шкварки. Можно посыпать рубленной зеленью.

Еще больше рецептов от Никиты Соколовского здесь: