Смачные украинские деруны со шкварками
Многие, наверное, не один раз слышали, что есть такое украинское блюдо — деруны. А теперь у вас есть возможность еще и посмотреть, как они готовятся. И когда вы убедитесь, насколько это просто, вам не составит труда самим готовить этот несложный, но такой потрясающе вкусный рецепт. Тем более, что наш юный повар Никита Соколовский специально вернулся в Москву из Киева, чтобы научить всех желающих жарить его любимые деруны со шкварками. Рецепт НАДО: 3 крупных картофелины, 1 большая луковица, несколько ломтиков сала, 1 ст. ложка муки, 2 ст. ложки сметаны, 1 яйцо, соль, черный молотый перец, свежая зелень. ГОТОВИМ: 1. Картошку натираем на терке. Половину луковицы измельчаем.
2. Тщательно перемешиваем картофель с луком, добавляем к ним муку, сметану, яйцо и соль.
Никита Соколовский: настоящие деруны со сметаной и шкварками!
Добро пожаловать в Школу юного поваренка на сайте KP.RU
3. В раскаленное на сковороде масло ложкой выкладываем картофельную массу и обжариваем деруны с двух сторон до румяной корочки.
4. Отдельно готовим шкварки: сало нарезаем небольшими кусочками, оставшуюся половину луковицы - полукольцами. Сначала на сковороду выкладываем сало и когда оно немного вытопится, добавляем к нему лук. Поджариваем все вместе до румяного цвета.
5. На готовые деруны сверху выкладываем горячие шкварки. Можно посыпать рубленной зеленью.
Еще больше рецептов от Никиты Соколовского здесь: