Горячая закуска: сырные шарики с острым перцем

НАДО (на 4 порции):

300 г острого сыра (типа грюйер)

3 сырых яичный белка и 1 желток

2 столовых ложки муки

щепотка соли

специи по вкусу

панировочные сухари

масло для фритюра

свежая зелень, острый перчик-чили

ГОТОВИМ:

1. Белки взбиваем со щепоткой соли в крепкую пену.

2. Сыр натираем на мелкой ,терке смешиваем с мукой и желтком.

3. К сырной массе аккуратно подмешиваем белки.

4. Теперь формируем шарики, обваливаем их в смеси панировочных сухарей и специй.

5. Жарим во фритюре до румяного цвета.

6. Отсрый перец разрезаем и удаляем семена. Овощи моем и обсушиваем.

7. Подаем сырный шарики с овощами и острым перцем.