Состав: 600 г филе трески 3 ст.л. лимонного сока соль молотый чёрный перец 4–5 зубчиков чеснока 3 ст.л. растительного масла 3 ст.л. мелко нарезанной кинзы Приготовление: 1. Рыбное филе вымыть, обсушить, нарезать на порционные куски и выложить в миску. Посолить, поперчить, залить лимонным соком и оставить мариноваться на 40 минут. 2. Чеснок почистить, мелко нарезать. В сковороде разогреть половину растительного масла, обжарить на нём чеснок до золотистого цвета, снять с огня и сохранять в тепле. 3. Оставшееся масло хорошо разогреть в отдельной сковороде, аккуратно обжарить куски рыбы с обеих сторон до готовности (около 10 минут). 4. Выложить треску на тарелки, полить маслом с чесноком и посыпать кинзой. КСТАТИ По приведённому рецепту можно приготовить другую рыбу – морского окуня, лосось, камбалу или пикшу. В качестве гарнира к треске по-мексикански рекомендуем подать рассыпчатый отварной рис.
Еще больше рецептов в нашей новой коллекции
"Кухни народов мира. Мексиканская кухня"