НАДО: 300 г свежих грибов (шампиньонов), 1, 5 л молока, 1 ст. бульона, 4 ст. ложки муки, 0,5 стакана густых сливок, 1 репчатая луковица, соль, белый молотый перец, свежая зелень, сливочное масло.
ГОТОВИМ: 1. Лук мелко нарезаем и обжариваем на сливочном масле до прозрачности. 2. Добавляем муку и продолжаем жарить еще 2-3 минуты. 3. Снимаем с огня и, постоянно помешивая, добавляем горячий бульон. Следим, чтобы не образовывалось комочков. 4. Теперь, аккуратно добавляем горячее молоко. 5. Помытые и нарезанные грибы добавляем в суп и варим на медленном огне еще 20 минут. Следим, чтобы не подгорело. 6. Пробиваем миксером до однородной массы. Добавляем соль, белый перец и подогретые сливки. 7, Подаем к столу, посыпав рубленой зеленью.
А здесь - лучший кулинарный блог в Сети
А вот - все наши рецепты