Теплый салат с адыгейским сыром, грибами и спаржей

НАДО: 200 г спаржи, 200 г цветной капусты, 2 свежие моркови, 100 г адыгейского сыра, 100 г шампиньонов, 2 ст. ложки лимонного сока, свежая зелень, соль, сахар, готовая горчица, оливковое масло, черный молотый перец — по вкусу.

ГОТОВИМ: 1. Цветную капусту разбираем на соцветья, морковь шинкуем тонкой соломкой. Опускаем в кипящую подсоленую воду и бланшируем около 3-4 минут. Затем достаем и откидываем на дуршлаг. 2. Шампиньоны моем, просушиваем, нарезаем. 3. Цветную капусту, морковь, спаржу и грибы плотно заворачиваем в фольгу и запекаем в горячей духовке около 6-7 минут. Затем достаем, аккуратно разворачиваем и перекладываем в глубокий салатник. 4. Готовим заправку: Соединяем растительное масло, лимонный сок, горчицу, сахар и перец. Тщательно размешиваем. Добавляем рубленную зелень и поливаем этой заправкой салат. 5. Сверху на овощи крошим сыр.

А здесь - лучший кулинарный блог в Сети

А вот - все наши рецепты