Бараньи ребрышки с помидорами

Когда у вас есть кусочек деликатно-нежной молодой баранины, то самое главное — не переусердствовать. Не ринуться в дебри кулинарного творчества, а остановить себя, понимая, что перед вами продукт, прекрасный уже сам по себе.

Мясо молодого барашка — это тот самый случай, когда чем меньше над ним издеваешься, тем вкуснее оно получится. Все, что требуется сейчас от мастера — оттенить специями первозданный вкус продукта. И, конечно же, не пережарить.

Одним из самых простых и вкусных рецептов блюд из баранины с нами поделился наш постоянный консультант — известный кулинар Александр Селезнев.

Рецепт БАРАНЬИ РЕБРЫШКИ С ПОМИДОРАМИ

НАДО:

1 кг мясистых бараньих ребрышек 3 луковицы 3 помидора соль, перец по вкусу растительное масло

ГОТОВИМ:

1.Бараньи ребрышки разрезаем на порционные куски так, чтобы в каждом куске была косточка.

2.Лук нарезаем тонкими кольцами, помидоры — широкими.

3.Соединяем лук, помидоры и баранину. Добавляем немного растительного масла, соль, черный молотый перец и аккуратно, чтобы не помять помидоры, перемешиваем. Оставляем мариноваться 30 минут.

4.Мясо и помидоры выкладываем на решетку гриля или на смазанный противень духовки и готовим до мягкости баранины.

5.Подавать с красным сухим вином и зеленью.