Когда финансы «поют романсы»: три самых дешевых и полезных витаминных салата

Как в конце зимы восполнить недостаток витаминов и не разориться

Источник:kp.ru

Прелесть этих закусок в том, что все они содержат продукты, которые в это время года наиболее богаты витаминами. Лук, чеснок, свежая морковь и яблоки — полный набор «живых» витаминов. Кстати, те, кто считают, что в зимних моркови и яблоках уже ничего полезного не осталось, ошибаются. Какая-то часть витаминов, действительно, разрушилась. Но на долю этих «бездарно потраченных полезностей» приходится всего лишь 30%. А остальные 70 — ваши. В любом случае, съесть свежее зимнее яблоко гораздо лучше, чем его не съесть.

Рецепт 1 ЛУКОВЫЙ САЛАТ

НАДО: 2 репчатых луковицы среднего размера 1 стакан томатного сока соль черный молотый перец красный молотый перец щепотка орегано (по желанию) несколько веточек любой свежей зелени

ГОТОВИМ:

1. Лук очищаем и нарезаем кольцами. На 1 минуту заливаем крутым кипятком, затем тщательно промываем в холодной проточной воде, пока лук не охладиться.

2. Лишенный горечи, но при этом хрустящий лучок заливаем томатным соком, добавляем соль, черный и красный молотый перец, орегано и рубленную свежую зелень. Подаем охлажденным ко всем блюдам из картофеля, круп или макарон.

Рецепт 2 САЛАТ ИЗ ЯБЛОК И МОРКОВИ

НАДО: 1-2 средних яблока 1 средняя морковь 2-3 столовых ложки сметаны или 1 ст. ложка рафинированного растительного масла Сахарный песок — по вкусу

ГОТОВИМ: Яблоки и морковь натираем на крупной терке. По вкусу добавляем сахарный песок. Заправляем сметаной или маслом.

ВАЖНО! Витамины из этого салата усвоятся организмом только если вы его заправите какой-нибудь жирной заправкой — сметаной, сливками, растительным маслом.

Рецепт 3 САЛАТ ИЗ ЗЕЛЕНОГО ГОРОШКА

НАДО: 1 банка консервированного зеленого горошка 2 соленых огурца 1/3 репчатой луковицы среднего размера 3-4 зубчика чеснока Нерафинированное растительное масло

ГОТОВИМ:

1. Горошек сливаем.

2. Лук нарезаем мелкими кубиками, чеснок рубим ножом, соленые огурцы очищаем от кожицы и нарезаем средними кубиками.

3. Соединяем все ингредиенты и заправляем ароматным растительным маслом.