НАДО: 0,5 кг свежего шпината, 0,5 пучка вежей петрушки, 0,5 пучка зеленого лука, 1 л овощного бульона, 0,5 стакана сливок, 1 ст. ложка крахмала, 1-2 ч. ложки сливочного масла, 1 желток, оливковое масло, соль, черный молотый перец, мускатный орех.
ГОТОВИМ: 1. Лук мелко порезать и обжарить в сотейнике на оливковом масле до золотистого цвета. 2. Влить бульон, довести до кипения и добавить нарезанный шпинат. Варить на небольшом огне 5-7 минут. Затем протереть в блендере или через сито. 3. Снова поставить на огонь, довести до кипения и добавить разведенный в сливках крахмал. Снять с огня. 4. В горячий суп добавить масло и слегка взбитый желток. 5. Посолить, поперчить, добавить мускатный орех и рубленную петрушку.
А здесь - лучший кулинарный блог в Сети
А вот - все наши рецепты