Борщ без мяса, но очень сытный

Рецепт ПОСТНЫЙ БОРЩ

НАДО: 200 г фасоли 300 г капусты 1 морковь 1 свекла 1 лук репчатый 1 ст. ложка томатной пасты 2-3 картофеля 50 г растительного масла соль по вкусу свежая зелень

ГОТОВИМ: 1. Фасоль замачиваем до набухания (3-4 часа) и отвариваем в этой же воде до готовности.

2. Лук, свеклу и морковь очищаем, режим и пассеруем в масле.

3. Картофель нарезаем соломкой и отвариваем до готовности.

4. Добавляем нашинкованную капусту, пассерованные овощи и отварную фасоль вместе с отваром. Отдельно на масле припускаем томатную пасту и добавляем в борщ. Варим все еще 3 минуты, солим, добавляем свежую рубленную зелень. Даем настояться 10-15 минут.