Отличная идея к чаю: овсяные кукис

Наш консультант - известный кондитер Александр Селезнев представляет вашему вниманию еще одно домашнее печенье из коллекции американской классической выпечки.

Как и большинство домашних рецептов от Александра, готовить это печенье несложно, а время для выпечки - всего несколько минут.

Рецепт ОВСЯНЫЕ КУКИС

НАДО: 200 г муки 100 г сахара 100 г меда 150 г 20% сметаны 100 г сливочного масла 150 г термостойких шоколадных капель* (можно заменить на черный шоколад) 1 стакан (120 г) геркулесовых хлопьев «Экстра» 1 яйцо Щепотка соли 0,5 ч. ложки разрыхлителя теста *Совет от Александра Селезнева: Шоколадные капли, приготовляемые из термостойкого шоколада, широко используются в промышленном кондитерском производстве. Но в розничной продаже их купить довольно сложно. Поэтому для домашней выпечки я рекомендую использовать обычный шоколад с высоким, не менее 70%, содержанием какао.

ГОТОВИМ:

1. Масло добела взбиваем с сахаром. Не прекращая взбивать, добавляем яйцо, сметану и мед.

2. Отдельно смешиваем муку с солью и разрыхлителем. Просеиваем через сито. Геркулесовые хлопья слегка измельчаем и смешиваем с просеянной мукой. Аккуратно вмешиваем в масляную смесь.

3. В получившееся тесто аккуратно вмешиваем шоколадные капли или измельченный на небольшие кусочки черный шоколад. Шоколад должен равномерно распределиться по всему тесту.

4. Тесто перекладываем в кондитерский мешок и на силиконовый коврик или пергаментную бумагу отсаживаем из него небольшие шарики. Приплюскиваем их лопаткой, придавая форму кругов (Можно выложить тесто при помощи ложки).

5. Выпекаем 8 минут при температуре 200 С.