НАДО: 600 г филе трески (пикши, окуня либо другой рыбы), 3 ст. ложки лимонного сока, соль, молотый чёрный перец, 4–5 зубчиков чеснока, 3 ст. ложки растительного масла, 3 ст. ложкт мелко нарезанной кинзы.
ГОТОВИМ:
1. Рыбное филе вымыть, обсушить, нарезать на порционные куски и выложить в миску. Посолить, поперчить, залить лимонным соком и оставить мариноваться на 40 минут.
2. Чеснок почистить, мелко нарезать. В сковороде разогреть половину растительного масла, обжарить на нём чеснок до золотистого цвета, снять с огня и сохранять в тепле.
3. Оставшееся масло хорошо разогреть в отдельной сковороде, аккуратно обжарить куски рыбы с обеих сторон до готовности (около 10 минут).
4. Выложить рыбу на тарелки, полить маслом с чесноком и посыпать кинзой.
А здесь - лучший кулинарный блог в Сети
А вот - все наши рецепты