Один цыпленок, херес и много чеснока

Для того, чтобы приготовить это ароматное испанское блюдо, вам необходима самая малость: небольшой набор продуктов и вдохновение. Без него, как известно, и картины не пишутся, и кино не снимается, и цыплята не жарятся.

Рецепт ЦЫПЛЕНОК В ХЕРЕСЕ* С ЧЕСНОКОМ

НАДО: 1 небольшой цыпленок (1 кг) 9 зубчиков чеснока 2 ст. ложки оливкового масла ¼ стакана хереса соль

ГОТОВИМ: 1.3 зубчика чеснока почистить, мелко нарезать. Цыпленка вымыть, порубить на средние куски, натереть чесноком и солью.

2.В кастрюле с толстым днлм или сотейнике разогреть масло, положить куски цыпленка и оставшийся неочищенный чеснок, жарить до золотистого цвета курицы.

3.Влить в кастрюлю или сотейник херес, дать ему полностьб выкипеть, снять с огня. Подавать блюдо горячим.

*Херес можно заменить вермутом