НАДО:
1 кг, 200 г свежих яблок
40 г сливочного масла
2 ст. ложки сахарного песка
1 ст. ложка коньяка
ДЛЯ ОРЕХОВОГО БЕЗЕ:
7 белков
75 г сахара
2 ст. ложки муки
180 г фундучной муки (размолоть орехи в блендре)
180 г сахарной пудры
1 ст. ложка лимонного сока
20 г очищенных ядер фундука для украшения
ГОТОВИМ:
1. Белок взбить с сахаром в устойчивую пену.
2. Сахарную пудру и фундучную пудру соеденить с просеянной мукой. Сухую смесь небольшими порциями ввести во взбитый белок и аккуратно перемешать
3. Раскладываем по 2 формам для выпечки диаметром 20-22 см. Выпекаем при 180 С 30 минут.
4. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, разрезать на 8 частей. Выложить на силиконовый коврик. Каждую смазать растопленным сливочным маслом и посыпать сахаром. Выпекать при 200 С 25 минут.
5. После выпечки яблоки охладить и сбрызнуть коньяком.
6. На 1 слой орехового безе косичкой выложить печеные яблоки, сверху накрыть вторым слоем безе. Украсить торт целыми ядрами фундука и посыпать сахарной пудрой.
А здесь - лучший кулинарный блог в Сети
А вот - все наши рецепты