Пост еще продолжается, но мы уже думаем о том, как будем встречать Светлое Христово воскресенье.
Присылайте свои интересные идеи пасхальных угощений. Автор лучших рецептов получит специальный приз от «Комсомольской правды» - нашу книжную коллекцию рецептов «Кухни народов мира»
Рецепт ЗАЛИВНЫЕ ЯЙЦА
НАДО: яичная скорлупа - 10 шт, желатин - 20 г, бульон куриный - 1,5-2 стакана, ветчина (я брала отварной язык) - 150-200 г, консервированная кукуруза или зеленый горошек - 0,5 банки, болгарский перец - 1-2 шт, зелень петрушки
ГОТОВИМ: 1. Из куриного супового набора сварить бульон (бульон посолить).
2. Желатин замочить в охлажденном бульоне и оставить до набухания на 1-2 часа.
3. Набухший желатин поставить на плиту и нагревать, пока желатин полностью не растворится (не доводить до кипения).
4. Яйца вымыть и вытереть насухо. С тупого конца яйца сделать небольшое отверстие при помощи ножа и расширить отверстие до 1,5-2 см.
5. Содержимое яиц (белок и желток) вылить и использовать для приготовления других блюд - в данном рецепте они не понадобятся.
6. Пустую яичную скорлупу хорошо промыть в мыльно-содовом растворе и тщательно прополоскать проточной водой. Подготовленную вымытую и просушенную яичную скорлупу для удобства поставить в форму для яиц.
7. Ветчину порезать кубиками. С зеленого горошка или кукурузы слить жидкость. Болгарский перец порезать кубиками (получится красивее, если взять перцы разных цветов).
8. На дно пустой яичной скорлупы положить кусочки болгарского перца и листики зелени. Сверху уложить, чередуя, ветчину (язык), кукурузу, перец и листики зелени - таким образом заполнить все свободное пространство яичной скорлупы до верха и залить бульоном с растворенным в нем желатином. (я делала отдельно с кукурузой, отдельно с горошком - чтобы они были не одинаковые, а разноцветные)
9. Поставить яйца в прохладное место до застудневания. Перед подачей к столу яйца очистить от скорлупы (как обычное вареное яйцо) и выложить заливное на блюдо.
Прислала АНАСТАСИЯ АХМАНАЕВА, г. ЛЮБЕРЦЫ
Уважаемые читатели! Свои рецепты вы можете писать сюда: