Состав: 800 г крупных креветок 800 г шпината соль 1/2 пучка зелёного лука 5–6 зубчиков чеснока 1/2 стакана растительного масла 2 ст.л. соевого соуса 2 ст.л. картофельного крахмала молотый чёрный перец Приготовление: 1. Креветки очистить от панцирей, удалить кишечную вену и промыть. Шпинат вымыть, дать стечь воде, крупно нарезать.
2. В кастрюлю влить воду, довести до кипения, чуть посолить, отварить креветки и шпинат по отдельности в течение 2–3 минут, затем переложить в разные миски. 3. Зелёный лук вымыть, стряхнуть воду, мелко нарезать. Чеснок почистить, измельчить. 4. В сковороду влить растительное масло, обжарить на нём шпинат в течение 2–3 минут, всыпать лук и чеснок, перемешать и добавить креветки. Тушить 2 минуты.
5. В сковороду влить соевый соус, всыпать крахмал, перемешать и снять с огня.
6. Подавать блюдо к столу горячим. КСТАТИ Для приготовления этого блюда лучше всего использовать серые (сырые) креветки – их вкус более нежный.
Еще больше рецептов в нашей новой коллекции «Кухни народов мира». Двадцатая книга «Корейская кухня»