Секрет очень сочного и мягкого шашлыка

По сложившейся уже доброй традиции, в начале сезона пикников мы открываем конкурс шашлыков по рецептам от наших читателей.

Так что, если в вашей семье есть свой фирменный шашлык либо какое-нибудь другое блюдо на мангале, которым вы гордитесь – присылайте его рецепт к нам на конкурс. Не забудьте, также, его сфотографировать.

А в первых числах июня, мы подведем итоги конкурса и автор блюда, набравшего наибольшее количество голосов получит от нас приз – коллекцию кулинарных книг «Комсомольской правды» - «КУХНИ НАРОДОВ МИРА»

ПРИСЛАЛА Анастасия, Красноярск

Берем лук и мясо примерно фифти-фифти. Лук режем кольцами, мясо - шашлычными кусочками, все засыпаем солью, перцем и специями )какие нравятся). Все хорошенько уминается и придавливается тарелкой под гнетом (например, трехлитровая банка с водой). Никаких уксусов-вин-лимонных-соков и пр. Промаринованное мясо на шампур насаживать тесно, кусочки плотно прижимать друг к другу, ничем не прослаивать, а максимально плотно сбить мясо в плотную колбаску. Шашлык получается очень сочный и мягкий.

Уважаемые читатели! Свои рецепты и фотографии вы можете присылать сюда: