Сегодня24 Мая
Погода +21°C
Секрет очень сочного и мягкого шашлыкаКомментарии: 4
По сложившейся уже доброй традиции, в начале сезона пикников мы открываем конкурс шашлыков по рецептам от наших читателей.
Так что, если в вашей семье есть свой фирменный шашлык либо какое-нибудь другое блюдо на мангале, которым вы гордитесь – присылайте его рецепт к нам на конкурс. Не забудьте, также, его сфотографировать.
А в первых числах июня, мы подведем итоги конкурса и автор блюда, набравшего наибольшее количество голосов получит от нас приз – коллекцию кулинарных книг «Комсомольской правды» - «КУХНИ НАРОДОВ МИРА»
ПРИСЛАЛА Анастасия, Красноярск
Берем лук и мясо примерно фифти-фифти. Лук режем кольцами, мясо - шашлычными кусочками, все засыпаем солью, перцем и специями )какие нравятся).
Все хорошенько уминается и придавливается тарелкой под гнетом (например, трехлитровая банка с водой). Никаких уксусов-вин-лимонных-соков и пр.
Промаринованное мясо на шампур насаживать тесно, кусочки плотно прижимать друг к другу, ничем не прослаивать, а максимально плотно сбить мясо в плотную колбаску.
Шашлык получается очень сочный и мягкий.
Уважаемые читатели! Свои рецепты и фотографии вы можете присылать сюда:
- 9 Мая 2012, 16:00 Ну, за пикник!
- 2 Мая 2012, 16:00 Ах шашлык, мой шашлык!
- 25 Апреля 2012, 10:20 Лучшие рецепты шашлыков от звезд!
- 8 Июня 2011, 05:32 Шашлык по-тульски
Выслать по почте
Версия для печати
Оставить комментарий справка
и получить больше возможностей
Для нормального шашлыка надо брать свиную шейку: мякоть и прослойки сала, так что получится очень хороший шашлык. Всегда мариную только с луком (+перец и соль), больше ничего. И все друзья и знакомые в один голос утверждают, что наш шашлык - самый настоящий и вкусный. А все эти маринады (пиво, уксус, минералка, кетчуп) - просто жалкие потуги.
должно быть жырнинькое
Mara, от качества мяса засивит всё!!!
в данном случае сочность и мягкость зависят от качества мяса.