Немецкий сырный торт

НЕМЕЦКИЙ СЫРНЫЙ ТОРТ НАДО:

250 г сливочного масла (или маргарина «Пышка») 250 г сахарного песка 4 сырых яичных желтка 4 сырых яичных белка 2 ст. ложки рома (или коньяка) Цедра 1\2 лимона 125 г манной крупы 1 ч. ложка разрыхлителя теста 1\2 ст. ложки кукурузного крахмала 1 ч. ложка ванильного сахара 750 г сливочного крем-сыра (или домашнего творога) Щепотка соли

ДЛЯ УКРАШЕНИЯ: 100 г крем-сыра Свежие ягоды клубники

ГОТОВИМ: 1.Масло и половину порции сахарного песка взбиваем добела (3-5 мин.). Не прекращая взбивания, по одному вводим желтки, затем ром и тертую лимонную цедру.

2.Манную крупу смешиваем с разрыхлителем теста, ванильным сахаром и кукурузным крахмалом. Добавляем в сливочную массу и перемешиваем.

3.Отдельно взбиваем белки с оставшимся сахаром пока сахар полностью не растворится (3 мин.)

4.Взбитые белки и крем-сыр аккуратно добавляем в тесто и перемешиваем.

5.Выкладываем в круглую силиконовую форму или в смазанную форму для выпечки и выпекаем в разогретой до 175 С духовке 1 час. Готовый торт дотсаем из формы и охлаждаем.

6.Для украшения: взбиваем крем-сыр (1 мин.) и отсаживаем его из кондитерского мешка сверху на торт. Ягоды клубники разрезаем пополам и выкладываем сверху на сыр.