Шашлык на косточке

По сложившейся уже доброй традиции, в начале сезона пикников мы открываем конкурс шашлыков по рецептам от наших читателей.
Так что, если в вашей семье есть свой фирменный шашлык либо какое-нибудь другое блюдо на мангале, которым вы гордитесь – присылайте его рецепт к нам на конкурс. Не забудьте, также, его сфотографировать.

А в первых числах июня, мы подведем итоги конкурса и автор блюда, набравшего наибольшее количество голосов получит от нас приз – коллекцию кулинарных книг «Комсомольской правды» - «КУХНИ НАРОДОВ МИРА»

Прислала Екатерина, Пушкино, Мос. Обл
ШАШЛЫК НА КОСТОЧКЕ

НАДО:
2 кг свинины на ребрышках
500-700 мл кефира
1 лимон
2-3 больших луковиц
Соль
Черный молотый перец по вкусу

ГОТОВИМ:
1. Свиные ребрышки разрезаем вдоль ребер. 2. Кефир смешиваем с пропущенным через мясорубку луком, добавляем свежевыжатый лимонный сок. 3. В получившийся маринад опускаем мясо, добавляем соль и черный молотый перец. Оставляем мариноваться на 2-3 часа. 4. Перед жаркой с каждого кусочка мяса снимаем излишки луковой массы (а то пригорит) и выкладываем на решетку. Жарим, как обычно, над углями, переворачивая по 2-3 раза с каждой стороны.

Уважаемые читатели! Свои рецепты и фотографии вы можете присылать сюда: