Кто любит пожирнее и погуще: шашлык по-литовски

По сложившейся уже доброй традиции, в начале сезона пикников мы открываем конкурс шашлыков по рецептам от наших читателей. Так что, если в вашей семье есть свой фирменный шашлык либо какое-нибудь другое блюдо на мангале, которым вы гордитесь – присылайте его рецепт к нам на конкурс. Не забудьте, также, его сфотографировать.

А в первых числах июня, мы подведем итоги конкурса и автор блюда, набравшего наибольшее количество голосов получит от нас приз – коллекцию кулинарных книг «Комсомольской правды» - «КУХНИ НАРОДОВ МИРА»

ПРИСЛАЛ «Кулинар-конструктор», Железнодорожный, Моск. Обл.

Рецепт

ШАШЛЫК ПО-ЛИТОВСКИ

НУЖНО: 720 г телятины, 200 г сала, 1 лимон, 4 дольки чеснока, соль и перец по вкусу.

ГОТОВИМ: Нарезать телятину кусочками (толщина - 0,5 см, ширина - 6-8 см, длина 10-12 см), слегка отбить, посолить, поперчить, натереть толченым чесноком, сбрызнуть соком лимона и оставить в эмалированной посуде в холодном месте на 5 часов.

Затем на куски мяса положить нарезанное маленькими кусочками сало, свернуть мясо рулетиками и скрепить деревянными шпильками, нанизать на шампуры и жарить над горящими углями до готовности, постоянно поворачивая и сбрызгивая разведенным в воде соком лимона.

Можно зажарить такие рулетики и на гратаре. Подавать шашлык горячим со свежими овощами и зеленью.

Уважаемые читатели! Свои рецепты и фотографии вы можете присылать сюда: