Картофельные зразы с грибами

Грибы с картошкой - это, пожалуй, одно из любимых сочетаний для большинства почитателей домашней кухни. А вот если грибы В картошке? Это еще вкусней! Наш консультант, юный кулинар из Киева Никита Соколовский предлагает вот какой вариант любимого блюда: картофельные зразы с грибной начинкой. Стоит попробовать!

Рецепт КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЗРАЗЫ С ГРИБАМИ

НАДО: 4 картофелины 2 яйца 200 г грибов 1 ч. ложка крахмала 1 луковица сливочное масло для обжарки грибов растительное масло для обжарки зраз панировочные сухари сметана

ГОТОВИМ: 1. Картофель почистите и отварите в подсоленной воде до готовности. 2. Лук нарежьте и обжарьте с грибами на сливочном масле. Добавьте соль и перец. 3. Картофель разомните, добавьте 1 яйцо, крахмал и перемешайте. 4. Из картофельного пюре мокрыми руками сформируйте лепешки. В центр выложите начинку из грибов и защипните края в виде пирожков. 5. Оставшееся яйцо слегка взбейте вилкой. 6. Зразы обваляйте сначала в панировочный сухарях, затем в яйце. Обжаривайте с двух сторон до румяного цвета на растительном масле. 7. Подавайте со сметаной.