Сыр-бор

Как выбрать сыр, и гарантирует ли высокая цена истинное качество? Но в передаче речь пойдет не только об этом. При каких обстоятельствах сыр может быть… вреден? Надо помнить, что это готовый, один раз уже переплавленный продукт. И переплавляя его еще раз, мы нарушаем структуру сыра и убиваем в нем много полезного.

По сути, горячий сыр – это сплошной не полезный холестерин. Так что детям посыпать их любимые макароны сыром следует не с пылу-жару, а тогда, когда они уже слегка остыли, «приправа» должна лишь слегка «взяться», да и горячие бутерброды малышам совсем не нужны.

А какие сорта сыра, одного из главных «поставщиков» жира в организм, стоит предпочесть? Есть лучше сыр нежирный. Его легко отличить по цвету: белые сыры содержат меньше жиров, чем желтые. Больше всего калорий в продукте из цельного молока со сливками, а также в сырах с голубой плесенью, меньше всего – в кисломолочных. А вот плавленые сырки считаются вредными из-за высокого содержания в них солей плавления и жиров, и их лучше не предлагать детям.

Сыром с плесенью нельзя лакомиться во время беременности, не рекомендован он и детям. Сейчас многие виды сыров, особенно мягкие, содержат консерванты и ароматизаторы, и это непременно должно быть указано на упаковке.

«Порядок действий», 27 июня, 19.55, «ТВ Центр».