Воздушные оладья из молодой кукурузы

НАДО: 3 - свежих початка кукурузы, 4 ст. л. - сливок или взбитой сметаны, 2 ст. л. - блинной мукиподсолнечное масло для жарки, щепотка соли и сахара

ГОТОВИМ:

1. В кастрюле с кипящей водой отварить кукурузу в течение 10 минут. Воду слить. Когда остынет, срезать острым ножом зернышки с початков.

2. Пока масло нагревается в сковороде, положить кукурузу в миску, смешайте со сливками или взбитой сметаной, затем с мукой. Приправить солью и сахаром.

3. Ложкой выкладывать тесто на сковороду. Аккуратно распластать лопаткой и обжаривать 3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Оладья очень хрупкие, так что лучше переворачивать их двумя лопатками.

К слову, это чудесный завтрак, если приготовить его с вечера.

А здесь - лучший кулинарный блог в Сети

А вот - все наши рецепты